Pha chế cocktail từ soda đã lạ, từ aquafina càng độc hơn. Noel này bạn đã có ý tưởng làm mới menu cho nhà hàng chưa? Cùng tham khảo bộ công thức pha chế cocktail từ “nàng thơ” Aquafina soda dưới đây nhé.
#Tropical Sala
+ Nguyên liệu:
- 10ml nước tắc
- 60ml nước quýt
- 70ml aquafina soda
- 40ml syrup sả
- 2gr hạt chia
- 10gr thạch blue curacao
+ Cách pha chế:
- Cho nước tắc, nước quýt và syrup sả vào ly rồi khuấy đều để hòa quyện
- Đổ đá viên vào ly
- Rót đầy aquafina soda
- Cho một ít hạt chia vào trong
- Cho thêm thạch blue curacao lên trên cùng một chút syrup sả là xong.
[+ Cách làm syrup sả cho ai chưa biết:
- Trộn đều 250gr đường cát, 125gr nước, 100gr sả tươi
- Nấu với lửa lớn đến sôi rồi hạ lửa nấu tiếp đến sệt là được
- Lọc qua rây để thành phẩm không lợn cợn.
+ Cách làm thạch blue curacao cho ai chưa biết:
- Chuẩn bị 10gr bột Jelly, 200gr đường, 700ml nước lọc, 200ml siro blue curacao
- Đun sôi nước rồi cho bột Jelly và đường vào vừa nấu và khuấy cho tan rồi cho siro vào nấu tiếp đến sôi thì dừng
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi bảo quản lạnh và dùng dần.]
#Bubble Macchiato
+ Nguyên liệu:
- 30ml cà phê đen
- 80ml aquafina soda
- 10ml nước đường
- 70ml milk foam
+ Cách pha chế:
- Cho nước đường, cà phê vào ly và khuấy đều cho hòa quyện
- Đổ đá viên vào ly
- Rót aquafina soda đến đầy
- Rót nhẹ milk foam lên trên cùng là xong
[Cách làm milk foam cho ai chưa biết:
- Cho 450ml kem béo whipping base hoặc toping base
- Thêm 2gr muối
- Đánh mạnh và đều tay cho đến khi kem có độ sánh là được (mất khoảng 2-3 phút)]
#Peaches
+ Nguyên liệu:
- 40ml gin
- 20ml puree đào
- 10ml syrup đào
- 60ml aquafina soda
- 5ml nước chanh
+ Cách pha chế:
- Cho gin, puree đào, syrup đào, nước chanh vào ly và khuấy đều đến tan
- Đổ đá vào ly
- Rót aquafina soda đến đầy
- Trang trí tùy thích là có thể phục vụ
#Young Fashioned
+ Nguyên liệu:
- 45ml bourbon whisky
- 90ml aquafina soda
- 5ml mật ong
- 1 giọt chiết xuất vanilla
- 2 giọt rượu đắng angostura
+ Cách pha chế:
- Cho bourbon whiskey, mật ong, rượu đắng vào ly và khuấy đều cho hòa quyện
- Đổ đá vào ly
- Rót aquafina soda đến đầy
- Trang trí tùy thích là xong
#Passion Mojo
+ Nguyên liệu:
- 60ml light rum
- 40ml aquafina soda
- 30ml nước cốt chanh dây
- 30ml syrup đường
- 4 lát chanh xanh
- 20 lá bạc hà tươi
+ Cách pha chế:
- Cho chanh lát vào ly đựng và dầm nhẹ
- Cho rum, lá bạc hà, nước cốt chanh dây và syrup đường vào
- Thêm đá viên
- Rót aquafina soda đến đầy và trang trí tùy thích là xong.
#Blue Ocean Soda
+ Nguyên liệu:
- 80ml aquafina soda
- 15ml syrup blue curacao
- 15ml syrup chanh dây
- 30ml nước và thịt chanh dây
- 5ml nước chanh xanh
+ Cách pha chế:
- Cho syrup blue curacao, syrup chanh dây, nước chanh xanh vào ly
- Đổ đá vào
- Rót aquafina soda đến đầy
- Rót nhẹ phần thịt và nước chanh dây lên trên cùng
- Trang trí tùy thích là có thể phục vụ.
#Cold Brew Highball
+ Nguyên liệu:
- 40ml dark rum
- 40ml aquafina soda
- 60ml cà phê cold brew
- 5ml kahlúa
- 5ml nước chanh vàng
- 5ml syrup vàng
+ Cách pha chế:
- Cho nước chanh, syrup đường, aquafina soda vào ly và khuấy đều
- Đổ đá vào ly
- Pha dark rum, kahlúa và cà phê cold brew rồi rót nhẹ hỗn hợp này lên trên cùng
- Trang trí tùy thích và phục vụ
#Aquarita
+ Nguyên liệu:
- 35ml tequila (blanco)
- 10ml cointreau
- 50ml aquafina soda
- 25ml syrup bưởi hồng
- 5ml syrup dâu
- 10ml nước chanh xanh
+ Cách pha chế:
- Cho tequila, cointreau, các loại syrup và nước chanh vào bình lắc cùng với đá rồi lắc đều đến lạnh
- Rót hỗn hợp ra ly đã viền sẵn muối
- Rót aquafina soda đến đầy
- Trang trí tùy thích và phục vụ.
#Aqua Fizz
+ Nguyên liệu:
- 60ml gin
- 50ml aquafina soda
- 30ml nước chanh vàng
- 10ml syrup đường
- 20ml blue curacao
- 30ml sữa béo
- 1 lòng trắng trứng
- 4 giọt chiết xuất vanilla
- 8 giọt nước hoa cam
+ Cách pha chế:
- Cho gin, nước chanh, nước đường, kem béo, vanilla, nước hoa cam, lòng trắng trứng vào shaker rồi lắc đều
- Đổ hỗn hợp ra ly và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 phút để lớp bọt được kết tủa
- Pha blue curacao với aquafina soda và rót vào đầy ly
- Trang trí tùy thích là xong.
#Aqua Vedette
+ Nguyên liệu:
- 50ml Gin
- 50ml aquafina soda
- 15ml nước chanh (vỏ xanh)
- 15ml syrup đường
- 20ml nước ép dưa leo
- 10ml blue curacao
- 10 lá bạc hà tươi
+ Cách pha chế:
- Cho Gin, nước chanh, nước ép dưa leo và syrup đường vào shaker và lắc đều
- Rót hỗn hợp ra ly phục vụ có sẵn đá
- Rót aquafina soda đến đầy ly
- Pha 10ml gin và blue curacao rồi nhẹ nhàng rót lên trên cùng
- Trang trí bằng vài lá bạc hà tươi là xong
(Nguồn từ Aquafina Vietnam,
Được pha chế bởi Top Mixologist Phạm Đình Song)
