Tại sao Housekeeping phải đạt được các tiêu chuẩn vệ sinh khi làm phòng?

Việc Housekeeping (HK) đáp ứng được các tiêu chuẩn vệ sinh trong quy trình làm phòng xuất phát từ các nguyên do và lợi ích sau đây:

• Đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh trong quy trình làm phòng là yêu cầu bắt buộc trong công việc của Housekeeping, nhất là những khách sạn cao cấp, có gắn 3-5 sao, đảm bảo phòng được làm sạch - trang thiết bị được sắp xếp gọn gàng, đúng vị trí.
• Vệ sinh là tiêu chuẩn tiên quyết giúp khách lưu trú bước đầu đánh giá chất lượng dịch vụ buồng phòng của khách sạn - tạo cảm giác vui vẻ, thoải mái cho khách khi bước chân vào căn phòng sạch sẽ, thoáng mát và mọi thứ được bố trí gọn gàng, ngăn nắp - duy trì và kéo dài tuổi cho các đồ đạt, vải vóc, trang thiết bị, cơ sở vật chất trong phòng do được làm sạch mỗi ngày.
• Tiêu chuẩn vệ sinh giúp Housekeeping có “thước đo” công việc cụ thể và chính xác, từ đó cho ra kết quả giống nhau đối với toàn bộ nhân viên làm phòng, đảm bảo sự thống nhất và đồng bộ giữa tất cả các phòng, không phân biệt hạng phòng, loại phòng hay cấp độ nhân viên

5 Tiêu chuẩn vệ sinh trong quy trình làm phòng

- Với cá nhân Housekeeping

Nhân viên HK trước khi vào ca làm việc hoặc trước khi bắt đầu làm phòng phải đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân như sau:

• Ăn mặc đúng trang phục/ đồng phục khách sạn - quần áo ủi thẳng, không nhăn nhúm, sứt chỉ, đứt cúc; được giặt sạch, không mùi hôi - đeo bảng tên/ phù hiệu nếu có
• Vệ sinh cá nhân sạch sẽ - tóc tai gọn gàng
• Chấp hành nghiêm túc quy định kiểm tra sức khỏe định kỳ theo phân công, chỉ định của khách sạn

- Phòng ngủ

Phòng ngủ chỉ được xem là hoàn thành khi đáp ứng được những tiêu chuẩn vệ sinh sau đây:

• Sàn nhà phải được lau chùi sạch sẽ, không có bụi bẩn, vết ố hay mùi hôi
• Giường ngủ phải được làm sạch, không bám bụi bẩn, không có rệp hay gián
• Đồ vải như ga, vỏ gối phải được thay mới, không có vết ố hay rách, nhăn nhúm hay có mùi hôi - rèm cửa phải được giũ sạch bụi, thay mới nếu bị rách, có vết bẩn
• Đồ gỗ trong phòng phải bóng, không bị mốc, không sứt mẻ; trong các khe kẽ không có bụi, côn trùng hay mạng nhện
• Đồ điện phải đảm bảo hoạt động tốt, không bám bụi hay mạng nhện
• Đồ thủy tinh phải được lau chùi sáng bóng, không mờ, không bụi, không bị sứt mẻ/ nứt - bình nước không được có cặn bẩn, có mùi hôi lạ
• Minibar phải được lau sạch, khử mùi, đảm bảo hoạt động tốt, không có dấu vết của côn trùng.
• Thùng rác, dép đi trong nhà phải sạch

- Phòng tắm/ phòng vệ sinh

Phòng tắm/ phòng vệ sinh chỉ được xem là sạch khi đáp ứng được những tiêu chuẩn vệ sinh sau đây:

• Phòng không có mùi hôi tanh; nền được lau và cọ sạch; tường và chân tường phải sáng bóng, khô ráo, không có vết ố bẩn hay bám mạng nhện
• Bồn tắm phải được cọ rửa sạch sẽ, khô, không dính lại bọt xà phòng hay các vết bẩn; lỗ thoát nước và nút chặn trên lỗ thoát nước của bồn tắm phải được làm sạch, không bị mốc meo
• Các đồ, thiết bị đặt cố định như cầu bệt, vòi nước, vòi hoa sen, hệ thống cấp thoát nước phải được lau sạch, sáng bóng; thoát nước tốt; không sứt mẻ, nứt; không rò rỉ, hoen ố hay có mùi hôi lạ
• Giá để treo khăn tắm, khăn mặt phải đảm bảo chắc chắn, sạch, không bám bụi bẩn hay sứt mẻ
• Khay đựng amenities phải được làm sạch, chứa đầy đủ các đồ dùng cần thiết và được đặt đúng vị trí để khách sử dụng
• Gương phải được lau sạch, khô, không còn vết nước hay bụi
• Khăn tắm, khăn mặt phải được thay mới hàng ngày; khô, không mùi hôi hay ố, rách
• Cửa phòng phải được lau chùi sạch, không có côn trùng hay bám mạng nhện

- Với thức ăn, đồ uống phục vụ khách

Các thức ăn, đồ uống phục vụ khách trong (tại) phòng phải đảm bảo đạt được các tiêu chuẩn sau:

• Thức ăn phải đảm bảo đúng định lượng, định tính
• Nước uống phải được tiệt trùng, tinh khiết và không có mùi lạ
• Ly phục vụ phải sạch, không bị sứt mẻ, nứt hay bám bụi, hoen ố.
• Hoa quả phải tươi, được lau khô, không bị sâu, dập, ủng thối

- Dụng cụ làm vệ sinh

Các dụng cụ làm vệ sinh phải đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh cả trước và sau khi thực hiện công việc, cụ thể như sau:

• Các thiết bị, dụng cụ làm việc phải thuận tiện cho người sử dụng
• Hóa chất tẩy rửa phải được dùng đúng liều lượng quy định, không gây độc hại
• Khăn lau, chổi, dụng cụ lau, đồ cọ rửa… phải đảm bảo đầy đủ, không quá cũ và được phân định rõ chức năng
• Thực hiện làm vệ sinh sạch sẽ, đúng tiêu chuẩn tất cả các thiết bị, dụng cụ làm vệ sinh sau khi hoàn thành công việc.
• Các thiết bị, dụng cụ làm vệ sinh nếu không đạt tiêu chuẩn, cũ hoặc không đáp ứng được yêu cầu công việc thì không được sử dụng.

Hy vọng những chia sẻ của Hoteljob.vn sẽ hữu ích với những HK mới vào nghề hay ứng viên tìm việc buồng phòng đang quan tâm tìm hiểu kiến thức và tiêu chuẩn công việc. Nắm rõ và hoàn thành 5 tiêu chuẩn vệ sinh trên đây giúp công việc của HK được thực hiện trôi chảy, đầy đủ; giúp đáp ứng yêu cầu công việc; tiết kiệm thời gian; giảm thiểu hư hại; bảo đảm chất lượng phòng khách.