Mojito là một loại cocktail đặc trưng bởi hương vị tươi mát, dễ uống và cực kỳ được ưa chuộng trong các Bar, Pub, Club hay Lounge. Nhắc đến cocktail, sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua Mojito. Vậy Mojito là gì?

Mojito là gì?

Mojito là một loại thức uống truyền thống của đất nước Cuba, được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của chanh, vị ngọt thanh của trái cây/ đường, mùi thơm hăng hắc của lá bạc hà và một chút cay nồng của rượu Rhum trắng. Ngày nay, Mojito không chỉ tồn tại duy nhất một cách pha truyền thống mà hình thành rất nhiều biến thể hiện đại khác nhưng vẫn đảm bảo duy trì những thành phần nguyên liệu quen thuộc là chanh, lá bạc hà, rượu rhum; đồng thời vẫn giữ được các vị chua, ngọt, cay nồng đặc trưng vốn có.

Nguồn gốc ra đời cocktail Mojito là gì?

Cũng giống như hầu hết các loại cocktail khác, Mojito cũng mang trong mình nhiều câu chuyện thú vị về nguồn gốc ra đời. Chẳng hạn như:

• Nhiều giả thuyết cho rằng cái tên Mojito hình thành là do một thuyền trưởng người Anh là Francis Drake đến hòn đảo Havana (Cuba) để thực hiện một vụ cướp lớn nhưng lại phải rời đi ngay chỉ sau vài ngày đặt chân đến vì các thủy thủ của ông mắc phải các bệnh như kiết lị, scobat… Lúc đó, ông đã tìm ra một phương thuốc có tác dụng chữa trị cho các loại bệnh này là dùng nước được lên men từ cây mía kết hợp với lá bạc hà, chanh và nước ép mía. Đây cũng được xem là công thức pha Mojito đầu tiên trên thế giới.
• Một giả thuyết khác cho rằng vào giữa thế kỷ 17, giá rượu rhum tại Cuba trở nên đắt đỏ; vì thế, người dân tại đây đã sáng tạo ra dòng đồ uống mới bằng cách trộn rượu rhum giá rẻ với nước cốt chanh hoặc nước mía và một ít lá bạc hà.
• Ở một nguồn tin khác lại cho rằng Mojito được những người nô lệ châu Phi trong nhà máy mía đường tại Cuba sáng tạo ra bằng cách chế biến từ guarapo (mật mía) và cũng chính họ tạo nên cái tên Mojito (được lấy từ chữ mojo là tên một loại gia vị được làm từ chanh)

Dù chưa xác định được nguồn gốc ra đời của loại cocktail đơn giản nhưng đặc biệt này nhưng không thể phủ nhận rằng Mojito là một trong những loại cocktail lâu đời nhất trên thế giới và là thức uống “vạn người mê” khi chinh phục cả những khách hàng khó tính.

Cách pha Mojito các loại ra sao?

- Mojito chanh bạc hà truyền thống 

+ Nguyên liệu:

• 60ml rượu Rhum trắng
• 90ml soda
• 2 thìa đường cát hoặc đường mật mía 
• 20ml đường nước
• 15ml nước cốt chanh
• 1 quả chanh tươi
• 10 lá bạc hà tươi.

+ Cách pha:

• Cắt quả chanh tươi làm 4, vắt nhẹ cho bung tép chanh và thả miếng chanh vào ly, cho 2 thìa đường vào và dùng muỗng trộn đều. Tiếp đến cho đường nước và nước cốt chanh vào khuấy đều một lần nữa.
• Cho rượu Rhum, lá bạc hà đã xoắn nhẹ trên tay để tỏa hương thơm và vài viên đá viên vào bình shaker lắc mạnh.
• Cho đá viên vào ly phục vụ, cho lần lượt hỗn hợp nước chanh đường – soda và rượu Rhum đã lắc lên trên cùng rồi trang trí bằng một nhánh lá bạc hà hoặc 1 lát chanh mỏng.

- Mojito xoài 

+ Nguyên liệu:

• 22ml rượu Rhum nhẹ
• 90ml soda
• 21g xoài tươi xay nhuyễn
• 1 lát chanh cắt miếng
• 4 - 5 lá bạc hà

+ Cách pha:

• Cho rượu Rhum, xoài xay nhuyễn, chanh và đá viên vào khoảng 2/3 bình shaker, lắc mạnh cho các hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
• Chọn ly phục vụ, cho lá bạc hà đã xoắn nhẹ vào ly, rót hỗn hợp đã lắc vào và cho soda lên trên cùng. Bạn có thể cho thêm 1 ít đá viên lên trên và trang trí bằng 1 nhánh lá bạc hà.

- Mojito dâu tây

+ Nguyên liệu:

• 30ml rượu Rhum
• 15ml nước cốt dâu tây
• 2 thìa nước đường
• 1 quả chanh tươi
• 4 - 5 lá bạc hà

+ Cách pha:

• Chanh vắt lấy nước cốt, cho vào bình shaker cùng với lá bạc hà đã xoắn nhẹ và đá bào, lắc mạnh để các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau.
• Khuấy đều hỗn hợp rượu Rhum và nước cốt dâu tây.
• Cho đá viên vào ly phục vụ, đổ 2 hỗn hợp trong bình shaker vào ly và khuấy nhẹ rồi trang trí với một lát chanh và quả dâu tây.

- Mojito Việt Quất

+ Nguyên liệu:

• 30-40ml rượu rhum trắng
• ½ quả việt quất tươi
• 1 thìa đường cát hoặc mật mía
• 2 thìa nước cốt chánh
• 90ml soda
• 3 lá bạc hạ

+ Cách pha

• Cho quả việt quất, đường, nước cốt chanh và lá bạc hà đã xoắn nhẹ vào bình Shaker và lắc đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau
• Cho rượu rhum trắng và 1 cốc đá vào lắc mạnh rồi đổ vào ly
• Đổ soda lên trên cho đầy ly rồi trang trí với cành bạc hà và việt quất

Ngoài ra, bạn cũng có thể tự sáng tạo những ly Mojito cho mình từ các loại trái cây như vải, dưa hấu, dừa, táo, đào… hay các loại nguyên liệu như champagne, matcha, shaker… đều cho ra hương vị đặc trưng thơm ngon khó cưỡng

Hy vọng những chia sẻ trên đây của Hoteljob.vn sẽ giúp các ứng viên tìm việc Bartender hiểu được Mojito là gì? Nguồn gốc ra đời Mojito là gì? Các cách pha Mojito đơn giản ra sao? từ đó bổ sung vào danh mục các loại thức uống pha chế của chính mình để phục vụ khách được tốt hơn.

Theo Hoteljob.vn