1. Giới thiệu về món xôi thịt Hải Phòng 

Xôi thịt vùng nào cũng có và được đặt tên gọi theo nhiều cách khác nhau. Món xôi thịt Hải Phòng cũng đặc biệt không kém gì các nơi khác. 

Điều làm nên sự nổi bật của món xôi thịt trong lòng thực khách chính là thịt ăn cùng. Thịt phải chọn phần ba chỉ lợn ngon nhất, trải qua nhiều công đoạn chế biến để thành phẩm sau cùng có độ mềm mại, bên ngoài là màu nâu óng, da sần sật và phần mỡ bóng trong veo. 

Chính vì cách nấu xôi thịt Hải Phòng vô cùng cầu kỳ nên món ngon này đã trở thành đặc sản nổi tiếng mà du khách nhất định phải thử khi đến thành phố hoa phượng đỏ. 

2. Cách làm món xôi thịt Hải Phòng 

Cách làm xôi thịt Hải Phòng không quá khó. Bạn có thể tự mình làm ngay món đặc sản đất cảng này cho gia đình mình thưởng thức theo các bước dưới đây. 

Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu để nấu xôi khâu nhục. Bao gồm có: 

• Thịt ba chỉ 
• Gia vị (muối, đường, giấm, nước mắm, nước tương, cháo trắng, ngũ vị hương, hành tím, hành tây, tỏi, hạt nêm, bột canh, tiêu, hồi, quế)
• Gạo nếp
• Dưa chuột
• Giá đỗ
• Cà rốt 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì hãy vào bếp và thực hiện ngay món xôi thịt Hải Phòng theo các bước như sau: 

• Bước 1: Ngâm gạo nếp với nước ấm rồi để riêng 
• Bước 2: Luộc thịt ba chỉ với muối và giấm trong 10 phút sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh 15 phút 
• Bước 3: Lấy thịt ra để ráo nước rồi dùng nỉa để đâm lên mặt bì rồi chiên đến khi bì phồng lên thì ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ để da mềm và nhăn lại
• Bước 4: Cắt thịt thành dải to rồi ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong vòng 1 giờ 
• Bước 5: Thắng đường tạo màu rồi cho nước và hành tây vào đun để nước ngọt hơn. Vớt hành tây ra rồi cho phần thịt đã ướp vào nấu. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. 
• Bước 6: Nấu thịt trong khoảng thời gian 2,5 tiếng. Trước 30 phút bạn nên cho thêm hồi, quế, trứng gà đã chiên sơ, giò chả và nâu tiếp cho thơm. Bạn nên nấu bằng nồi gang để nhiệt tỏa đều, thịt mềm nhừ mà không bị nát. 
• Bước 7: Đồ xôi và làm dưa góp từ các nguyên liệu đã chuẩn bị để ăn kèm xôi cho đỡ ngán.

3. Gợi ý 3 địa chỉ chỉ quán xôi ngon với giá bình dân 

Đặc sản của thành phố hoa phượng đỏ chính là xôi thịt Hải Phòng. Nếu bạn đến đất cảng và muốn ăn xôi ngon thì hãy đến những địa chỉ được gợi ý ngay dưới đây nhé!

3.1 Xôi thịt Hải Phòng Trang Cao 

• Địa chỉ: 142 Hoàng Mình Thảo, Lê Chân
• Giờ mở cửa: 09:00 – 21:00

Nhắc đến quán xôi thịt Hải Phòng ngon không thể không nhắc đến Trang Cao. Cách làm xôi ở đây chuẩn vị, ngon, ăn không bị ngán. Ngoài ra, quán còn có menu đa dạng với nhiều loại xôi, cơm và nước uống để phục vụ thực khách. Xôi nấu dẻo vừa phải, thơm thơm. Thịt ướp đậm đà, dùng kèm với một ít dưa góp thì không còn gì tuyệt hơn.

3.2  Xôi thịt Lãn Ông 

• Địa chỉ: 22A Lãn Ông, Phan Bội Châu, Hồng Bàng
• Giờ mở cửa: 06:30 – 19:30

Hàng xôi thịt Hải Phòng Lãn Ông đã có từ mấy chục năm trước. Đối với dân đất cảng, đây chính là địa chỉ quen thuộc của họ. Một phần xôi thịt tại đây có miếng thịt to, mềm, ngọt. Xôi mềm, dẻo vừa phải và được chan nước thịt  ngọt ngọt, vừa ăn. Hương vị món ngon hòa quyện với nhau, tín đồ ẩm thực khó có thể cưỡng lại. 

3.3 Xôi thịt Hải Phong Bà Sai 

• Địa chỉ: 28A Cầu Đất, Ngô Quyền
• Giờ mở cửa: 06:30 – 11:00

Bà Sai cũng là một trong những quán xôi ngon ở Hải Phòng đã có tuổi đời lâu dành cho các thực khách. Cách làm món xôi thịt Hải Phòng của quán rất chuẩn, ăn một lần là nhớ đến mãi. Thịt nửa nạc nửa mỡ, gia vị ngấm đều, ăn không bị ngán. Nước thịt đặc biệt, ăn cùng xôi là tuyệt cú mèo. Bạn có thể dùng kèm với dưa góp để tăng hương vị của món ngon nhé!

Trên đây là gợi ý về những địa chỉ có xôi thịt Hải Phòng ngon mà bài viết đã tổng hợp lại để bạn tham khảo. Ẩm thực của thành phố hoa phượng đỏ rất đa dạng, phong phú. Bạn nên dành 1 ngày để thực hiện foodtour tại vùng đất cảng xinh đẹp này nhé!

Theo Ticotravel.com.vn