1. Top món ăn đặc sản Cao Lãnh nổi tiếng

1.1. Hủ tiếu Sa Đéc Cao Lãnh

Nhắc đến Cao Lãnh, không thể không nhắc đến món hủ tiếu trứ danh. Hủ tiếu Sa Đéc ở Cao Lãnh đã chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực miền Tây.

Sợi hủ tiếu được làm từ bột gạo xay nhuyễn, trắng mịn, dai dai. Nước dùng được hầm từ xương heo, gà hoặc bò trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Topping đa dạng gồm thịt heo, tôm, nấm, tim, gan,… ăn kèm với rau sống tươi ngon và nước mắm chua ngọt được pha chế theo công thức riêng.

Món ăn đặc sản Cao Lãnh này là sự tổng hòa hương vị, mang đậm nét văn hóa vùng sông nước Nam Bộ. Thưởng thức hủ tiếu Sa Đéc vào buổi sáng sớm hay chiều tà cùng ly nước mát lạnh sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên khi đến với Cao Lãnh.

1.2. Gỏi ngó sen – Món ăn đặc sản Cao Lãnh ngon có tiếng

Gỏi ngó sen là  món thanh mát, giòn giòn, mang đậm hương vị miền Tây. Món ăn này được chế biến từ ngó sen tươi ngon, thịt ba chỉ, tôm, da heo, lạc rang,… 

Phần ngó sen được bào sợi mỏng, chần sơ qua nước sôi để giữ được độ giòn. Thịt ba chỉ và tôm sông được luộc chín, thái mỏng. Trong khi đó, da heo chiên giòn và lạc rang giã dập.

Tất cả nguyên liệu được trộn đều với nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác. Gỏi ngó sen thường được ăn kèm với bánh phồng tôm giòn rụm, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Đây là món đặc sản Cao Lãnh khai vị hấp dẫn, kích thích vị giác cho thực khách. 

1.3. Cơm hạt sen tươi

Cơm hạt sen tươi là món ăn độc đáo mang đậm hương vị Đồng Tháp Mười. Món ăn này được chế biến từ hạt sen tươi, gạo và nước cốt dừa cùng các gia vị quen thuộc.

Tất cả các nguyên liệu được trộn đều, nấu trên bếp nhỏ cho đến khi hạt sen mềm dẻo, gạo chín tới thì tắt bếp. Cơm hạt sen tươi có vị bùi bùi, thơm ngon, béo ngậy, được xem là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.

1.4. Bánh xèo Cao Lãnh

Bánh xèo là món ăn dân dã phổ biến ở Việt Nam, nhưng bánh xèo Cao Lãnh lại có hương vị đặc trưng riêng. Vỏ bánh được làm từ bột gạo pha với nước cốt dừa, tạo nên độ giòn rụm và béo ngậy. Nhân bánh đa dạng gồm tôm, thịt heo, giá đỗ, nấm,…

Bánh xèo Cao Lãnh được đổ trên bếp than hoa, tạo nên mùi thơm nức mũi cùng tiếng”xèo” vô cùng đã tai. Khi bánh chín thì cho màu vàng bắt mắt, mùi thơm đặc trưng. Đặc sản Cao Lãnh bánh xèo sẽ được ăn kèm với rau sống, bún, nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị hài hòa, khó cưỡng.

1.5. Vịt nướng Sa Đéc – Đặc sản Cao Lãnh ăn là ghiền

Vịt nướng Sa Đéc là món ăn đặc sản Cao Lãnh trức danh với phương pháp chế biến cầu kỳ và tỉ mẩn. Món ăn này được chế biến từ vịt được nuôi thả tự nhiên, cho thịt chắc, ngọt và thơm ngon.

Vịt được tẩm ướp gia vị đặc biệt, sau đó nướng trên than hoa cho đến khi da vàng giòn, thịt chín đều. Vịt nướng Sa Đéc thường được ăn kèm với bánh tráng, bún, rau sống, dưa leo và nước chấm được pha chế theo công thức riêng.

Thịt vịt nướng mềm ngọt, da giòn rụm, kết hợp với vị chua thanh của dưa leo, vị cay nồng của ớt và vị đậm đà của nước chấm tạo nên hương vị khó quên. Thực khách có thể thưởng thức món đặc sản Cao Lãnh này ở khắp các nhà hàng cho đến quán ăn đường phố với gái vô cùng phải chăng.

2. Những món ăn đặc sản Cao Lãnh đậm chất miền Tây

2.1. Chuột đồng quay lu

Chuột đồng quay lu là món ăn độc đáo mang đậm dấu ấn ẩm thực miền Tây. Chuột đồng được làm sạch, tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó cho vào lu đất và quay trên bếp củi.

Món ăn đặc sản Cao Lãnh độc đáo này có vị béo ngậy, thịt dai ngon, da giòn rụm cùng mùi thơm nức mũi. Người Đồng Tháp thường được ăn kèm với rau sống, bún, bánh tráng và nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách.

2.2. Cá lóc nướng Cao Lãnh

Cá lóc nướng là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm của người dân miền Tây. Cá lóc nướng Cao Lãnh lại có hương vị đặc trưng riêng, xứng danh đặc sản vùng Đồng Tháp Mười. Những con cá lóc đồng tươi ngon sẽ được làm sạch, sau đó nướng trên than hoa hoặc đem nướng trui cho đến khi chín đều.

Đặc sản Cao Lãnh cá lóc nướng có vị ngọt thanh, thịt dai ngon, da vàng giòn, mùi thơm nức mũi. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo, thơm, bún rồi cuốn cùng lá sen non và chấm cùng nước mắm me cho hương vị thơm ngon khó cưỡng.

2.3.  Lẩu mắm cá linh 

Thêm một món ăn đặc sản Cao Lãnh nước tiếng, đậm chất miền Tây làm thực khách không nên bỏ qua là lẩu mắm cá linh. Đây là món ăn đậm đà, thơm ngon với hương vị mắm cá đặc trưng, kết hợp cùng các loại rau sống tươi ngon.

Nhìn chung cách chế biến đặc sản Cao Lãnh lẩu mắm cá linh Đồng Tháp rất tỉ mỉ, kỳ công ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến chế biến. Trong những ngày trời chuyển mưa ngồi quây quần thưởng thức nồi lẩu  thơm lừng, nước dùng đậm vị cùng đủ loại topping thì còn gì bằng.

2.4. Bông súng mắm kho

Bông súng mắm kho là món đặc sản Cao Lãnh tiếp theo muốn giới thiệu đến thực khách. Đây là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm của người dân miền Tây. Món ăn này được chế biến từ các loại mắm cá, thịt ba rọi, xả, thơm và một số gia vị khác.

Mắm cá linh, cá sặc sẽ được sơ chế cẩn thận để loại bỏ xương sau đó được kho cùng thịt ba rọi, tôm sống và các gia vị khác trong niêu đất nhỏ. Phần bông súng sẽ được tước bỏ lớp màng bên ngoài thân và đem đi rửa sạch để chấm chung với mắm kho. Vị giòn, tươi mát của bông súng quyện với vị đậm đà của mắm tạo nên món ăn hấp dẫn.

2.5. Bánh tằm bì Sa Đéc – Đặc sản Cao Lãnh dân dã

Đặc sản Cao Lãnh bánh tằm bì Sa Đéc là món ăn đặc sản dân dã nhưng lại có sức hút vô cùng đặc biệt từ lần thử đầu tiên. Món ăn này được chế biến từ bánh tằm, bì heo, nước cốt dừa và gia vị. Nó thường được ăn vào buổi sáng hoặc chiều tà như một món xế.

Bánh tằm được chan nước cốt dừa, rắc bì heo, chả lụa và hành phi thơm phức. Món này có vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị giòn sần sật của bì heo, vị thơm ngon của chả lụa khiến thực khách ăn một lần lần là nhớ mão. 

3. Top đặc sản Cao Lãnh mua về làm quà

3.1. Xoài Cao Lãnh

Xoài Cao Lãnh là một loại trái cây nổi tiếng với vị ngọt, thơm ngon và thịt xoài dày, chắc. Đây là món quà lý tưởng để bạn mang về tặng người thân, bạn bè sau chuyến du lịch Đồng Tháp Mười.

Mỗi quả xoài đều mang hương vị đặc trưng, đậm đà của vùng đất Cao Lãnh, khiến ai thưởng thức cũng nhớ mãi. Xoài Cao Lãnh không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn là biểu tượng của sự mến khách và đậm đà bản sắc địa phương.

3.2. Hạt sen tươi

Hạt sen tươi là món đặc sản Cao Lãnh bổ dưỡng, thơm ngon, có thể dùng để nấu chè, cháo hoặc ăn trực tiếp. Hạt sen tươi là món quà ý nghĩa, mang đậm hương vị miền Tây cho những người thân yêu.

Với hạt sen, bạn có thể chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và dễ dàng bảo quản. Được chọn lựa kỹ lưỡng từ những đầm sen bát ngát, hạt sen tươi Cao Lãnh luôn đảm bảo chất lượng cao và độ an toàn cho người dùng.

3.3. Mứt chuối phồng – Đặc sản Cao Lãnh ấn tượng

Mứt chuối phồng là món đặc sản độc đáo với hương vị ngọt ngào, thơm lừng của chuối kết hợp với lớp vỏ bánh giòn rụm. Đây là món quà thú vị, dễ bảo quản và mang về sau chuyến đi Cao Lãnh.

Được làm từ những quả chuối chín mọng, món mứt không chỉ ngon miệng mà còn giữ được hương vị tự nhiên. Sự kết hợp hài hòa giữa chuối và các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn, khó cưỡng.

3.4. Bánh phồng tôm Sa Giang

Nói đến những thứ đặc sản Cao Lãnh làm quà nổi tiếng thì không thể bỏ qua bánh phồng tôm Sa Giang. Đây là món ăn vặt nổi tiếng với vị tôm đậm đà, giòn tan khi chiên cũng như là một món quà lý tưởng để bạn mang về tặng cho người thân và bạn bè.

Được làm từ nguyên liệu tôm tươi ngon, bánh phồng tôm Sa Giang không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Bánh phồng chiên có thể dùng kèm salad, gỏi trong các bữa tiệc hoặc làm món ăn vặt hàng ngày, phù hợp với mọi lứa tuổi.

3.5. Nem chua Lai Vung – Đặc sản Cao Lãnh nức tiếng

Đặc sản Cao Lãnh cuối cùng góp mặt trong danh sách này là nem chua Lai Vung. Đây là món ăn hấp dẫn với vị chua ngọt, cay nồng đặc trưng, thường được dùng làm món ăn kèm trong các bữa tiệc hoặc trộn chung với xoài, cóc cho ra những món ăn vặt độc đáo.

Nem được làm từ thịt xay thêm tỏi ớt và các gia vị rồi để lên men tự nhiên từ 2 – 3 ngày. Những chiếc nem được gói hình vuông nhỏ xinh, màu hồng tươi bắt mắt cùng hương vị cuốn hút. Đây cũng được coi là món quà ý nghĩa, đậm đà hương vị miền Tây mà bạn có thể mang về sau chuyến du lịch Cao Lãnh của mình.

Với list 15 đặc sản Cao Lãnh kể trên hy vọng bạn đã có thêm những thông tin hữu ích để khám phá ẩm thực độc đáo của vùng đất Đồng Tháp Mười. Hãy đến với Cao Lãnh để thưởng thức những món ăn ngon và đừng quên mua về những đặc sản hấp dẫn làm quà cho người thân, bạn bè nhé!