Ai ngờ lấy lá của giàn mướp hương để cuộn thịt băm rồi hấp hoặc nướng trên bếp than lại được món ngon không thể ngờ, chị em thử làm ngay đi nhé.
Trên diễn đàn ẩm thực, chị Phương gửi đến các chị em 1 chút hương vị miền Tây Nam Bộ. Theo chị Phương, món này tuy là món dân dã nhưng về độ ngon thì trên cả tuyệt vời. Đó là món Lá mướp bọc thịt hấp hoặc nướng.
"Nếu như gia đình chúng ta có trồng một giàn mướp mà ít trái chỉ toàn là lá không thì mọi người đừng buồn nhá, hái lá nó và làm món này tuyệt đối không làm mọi người thất vọng", chị Phương bật mí.
Theo nghiên cứu, lá mướp có vị đắng, chua, tính hơi lạnh, có tác dụng thanh nhiệt, chống viêm, giảm ho, giải độc, tiêu thũng, chữa viêm họng... nếu dùng sẽ tốt cho sức khỏe cả gia đình.
Nguyên liệu: Khoảng 30 lá mướp; 400g thịt heo; 50g mộc nhĩ; Hành tím, hành lá, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.
Cách làm:
Chị Phương hái lá mướp
Lá mướp chọn những lá bánh tẻ không quá non hay quá già, rửa sạch, để ráo.
Mộc nhĩ ngâm cùng nước ấm, chút bột mì rồi rửa lại cho thật sạch
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch.
Thịt heo băm nhỏ, mộc nhĩ băm nhỏ, hành lá và hành tím xắt nhuyễn, gia vị chúng ta cho tùy theo khẩu vị của thành viên gia đình mình rồi trộn đều.
Gói lá mướp cùng hỗn hợp thịt băm.
Dùng tăm cố định để lá mướp không bị bung.
Chọn những gói nhỏ để đem đi nướng.
Nướng trên than hoa.
Những gói còn lại đem hấp chín.
Lá mướp bọc thịt nướng hay hấp chấm nước mắm ớt, ăn cùng cơm nóng thì ngon vô cùng. Khi hấp hay nướng mùi hương của lá mướp bay khắp không gian bếp vô cùng hấp dẫn.
