1. Đôi nét về Rượu Sim Phú Quốc
Ngoài những bờ biển tự nhiên thơ mộng thì Phú Quốc còn được mẹ thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều rừng sim, được chia thành 2 loại tiểu sim và hồng sim. Với thời tiết trong lành của thành phố, sim được nở rộ quanh năm đặc biệt là vào tháng Giêng âm lịch. Vào mùa xuân là lúc nhiều cơ sở bắt đầu thu hoạch để chế biến ra rượu sim chất lượng nhất.
Mỗi lần chế biến, người làm luôn tỉ mỉ chọn lựa ra những loại sim đạt chuẩn chất lượng, vì thế mà mùi vị của Rượu Sim Phú Quốc vô cùng đậm vị, thơm ngon đặc trưng. Được mệnh danh là linh hồn của du lịch Phú Quốc, rượu Sim luôn là món quà lưu niệm luôn được du khách ưa chuộng.
2. Quy trình và cách thức sản xuất Rượu Sim Phú Quốc
2.1. Cây sim Phú Quốc
Thường mọc ở các ven núi đồi, cây sim hiện lên đơn sơ bình dị tại một vùng ngoại ô của thành phố. Cây sim có hoa màu tím thơ mộng, là cảm hứng thơ ca bình dị, trái khi chín sẽ có màu tím sẫm hình tròn nhỏ nhắn.
Tại đây có những vùng trồng riêng vườn sim tạo một không gian tham quan dành cho du khách, khi check in tại địa điểm này du khách sẽ chiêm ngưỡng được một không gian hoang sơ, yên bình và mang về rất nhiều bức ảnh đẹp.
Sim có 2 loại là Hồng Sim và Tiểu Sim, về mùi vị gần như 2 loại không có gì khác biệt lắm thế nhưng có thể phân biệt rất rõ qua màu sắc của chúng. Nếu như Hồng Sim có màu hồng tím thì Tiểu Sim lại có màu đen hơn, vì thế khi chọn để làm Rượu Sim Phú Quốc thì người ta thường chọn Hồng Sim bởi ngoài màu sắc đẹp ra thì hương vị cũng thơm hơn.
Vào thời điểm chuyển năm từ tháng 12 đến tháng 4 là lúc mùa sim chín rộ, đây cũng là lúc nhiều cơ sở bắt đầu thu hoạch để làm rượu Sim.
2.2. Quy trình làm Rượu Sim Phú Quốc
Trước khi ra một thành phẩm Rượu Sim Phú Quốc siêu phẩm, người làm sẽ phải lựa chọn rất kỹ những loại Hồng Sim đạt tiêu chuẩn, đủ sắc tố Antoxyanozit, tanin và có vị thanh ngọt nhất. Bên cạnh đó còn cần những thành phần khác như rượu 29 độ và men trái cây, đây là những nguyên liệu cơ bản cần thiết để tạo ra hương vị ngon nhất của rượu.
Trái Sim sau khi hái về sẽ được chọn lọc lại một lần nữa, bỏ đi trái hư không đạt chuẩn, sau đó được rửa sạch, xay nhuyễn để chuẩn bị cho giai đoạn tiếp theo.
Tiếp đến, sim sau khi xay nhuyễn sẽ được ủ men với đường cát trong vòng 1 tháng. Trong thời gian này, nước rượu dần dần được lên màu sẫm đặc trưng của nó, nếu du khách có dịp nếm thử sẽ thấy hương vị ngòn ngọt hơi chát nhẹ tạo nên sự đặc biệt.
Khi rượu sim đã đạt đến mùi vị nhất định sẽ được lấy ra, kiểm tra tiêu chuẩn và đóng chai để trở thành món quà đặc sản để du khách mua làm quà cho người thân. Thành phẩm của rượu Sim sẽ có màu hồng tím đậm, hương thơm nồng nàn và cái vị thơm, ngọt kèm chát chát sẽ được trải nghiệm hay từ ngụm đầu tiên. Rượu Vang Sim Phú Quốc không chỉ là món uống đặc sản thành phố mà còn được coi là trải nghiệm không thể thiếu đối với du khách trong và ngoài nước đến với nơi đây.
3. Công dụng của Rượu Sim Phú Quốc
3.1. Công dụng của Rượu Sim Phú Quốc
Rượu Sim Phú Quốc không chỉ là một món quà tinh thần dành cho du khách mà còn có công dụng về sức khỏe tuyệt vời. Quả sim khi ăn trực tiếp đã có tác dụng tốt về sức khỏe, sau khi được làm thành rượu lại được phát huy hết tác dụng của nó. Rượu được chế biến từ nguyên liệu thiên nhiên, có lượng đường vừa phải nên rượu Sim khi sử dụng đúng cách sẽ mang lại những hiệu quả rất nhiều về mặt sức khỏe, tinh thần của bạn.
3.1.1. Tiêu hóa tốt
Vỏ sim chứa nhiều men vi sinh nên du khách sử dụng rượu Sim sẽ hỗ trợ tiêu hóa tốt, giảm tình trạng nặng bụng khó tiêu do cách thức ăn uống.
Bên cạnh đó khi sử dụng rượu Sim, thức uống này còn tăng ngon miệng, kích thích ăn được cho những người chán ăn. Nhìn chung, Rượu Sim Phú Quốc giúp bạn cải thiện đường tiêu hóa vô cùng tốt.
3.1.2. Giảm đau nhức xương khớp
Tuy không phải là một dược phẩm, nhưng công dụng mà Rượu Sim Phú Quốc mang lại thật sự rất tuyệt vời. Bên cạnh hỗ trợ đường ruột, rượu Sim còn góp phần giảm đau nhức xương khớp, đối với người lớn tuổi còn tăng cường khí huyết lưu thông, bổ máu và giãn gân cốt tránh các bệnh đau nhức khi về già.
3.1.3. Tốt cho lưu thông máu
Bởi trong rượu Sim có thành phần làm giảm thiểu hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, ngăn ngừa những bệnh về đường lưu thông máu, tránh các bệnh như máu xấu, tắc nghẽn mạch máu. Ngoài ra còn có công dụng mà chị em chắc hẳn rất thích đó là làm đẹp da, cải thiện độ đàn hồi rất tốt luôn đó.
3.2. Cách sử dụng Rượu Sim Phú Quốc hợp lý:
Được biết công dụng mà Rượu Sim Phú Quốc mang lại rất nhiều, bởi vậy nên du khách phải có một cách sử dụng phù hợp cũng như khoa học mới có thể phát huy đúng tác dụng của nó.
Đối với người lớn, trong một ngày có thể sử dụng 2 lần, mỗi lần là 1 ly nhỏ, du khách có thể vừa nhâm nhi vừa dùng bữa bởi nó rất dễ uống. Bên cạnh đó, việc bảo quản rượu Sim cũng khó dễ dàng, chỉ cần môi trường khô ráo tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp, vậy nên du khách có thể lưu trữ trong nhà và sử dụng bất cứ lúc nào.
Để tránh những tình trạng say hay khó chịu, du khách chỉ nên uống rượu vào lúc thoải mái nhất, không quá đói hoặc không quá no.
Đối với các chị em phụ nữ nên sử dụng một lượng ít vào chiều tối để cải thiện giấc ngủ. Hương vị nhẹ nhàng nên rất dễ uống, đừng ngại ngần gì mà không thử ngay đặc sản Phú Quốc này nhé.
4. Một số cơ sở sản xuất Rượu Sim Phú Quốc
Bởi là đặc sản nên sẽ có rất nhiều Cơ sở sản xuất Rượu Sim Phú Quốc, vì thế nên chắc hẳn du khách sẽ được những vấn đề băn khoăn, khó khăn khi tìm ra một địa điểm uy tín. Ngay dưới đây sẽ giới thiệu đến du khách những cơ sở Rượu Sim đảm bảo chất lượng mà giá thành lại phải chăng, du khách hãy cùng tham khảo nhé.
4.1. Rượu Sim Phú Quốc Bảy Gáo
Rượu Sim Phú Quốc Bảy Gáo là cơ sở sản xuất rượu sim lâu đời nhất tại Phú Quốc, nơi đây rất nổi tiếng và hầu hết các du khách yêu mến thành phố Đảo Ngọc đều biết đến địa điểm này. Vậy nên đây là địa điểm đầu tiên muốn giới thiệu đến du khách, bạn có thể chọn để làm nơi check in mua quà về tặng người thân, bạn bè khi du lịch.
Sở hữu vị trí gần các khu du lịch, bãi tắm nổi tiếng, Bảy Gáo có không gian rộng rãi, thoáng mát để du khách tham quan. Nơi đây có rất nhiều loại rượu Sim mang các cấp độ khác nhau mà du khách có thể chọn theo tửu lượng của mình như 29 độ, 14 độ và 10 độ. Không gian trưng bày tại Bảy Gáo cùng được trú trọng, cửa hàng sắp xếp kệ gọn gàng để du khách lựa chọn dễ dàng hơn.
Các loại Rượu Sim Phú Quốc ở đây được chế biến theo đúng quy trình, lên men theo khâu tự nhiên và các thành phần được chọn lọc kỹ càng. Sau khi chọn lựa những nguyên liệu đạt chuẩn, cơ sở sẽ đưa vào quy trình chế biến với thời gian ủ rượu từ 10 tháng trở lên.
Bởi sự tinh tế, tỉ mỉ trong từng khâu nên du khách sẽ được thưởng thức một ly rượu thơm ngon, thấm vị. Thông thường Rượu Sim và Mật Sim là 2 sản phẩm được du khách lựa chọn nhiều để làm quà biếu nhất, nên có thể nói đây là 2 loại rượu được bán nhiều nhất tại đây.
- Địa chỉ: 124 đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
- Giá thành: từ 150.000đ/chai
- Thời gian mở cửa: 7:00 – 22:00
4.2. Rượu Sim Phú Quốc Sim Sơn
Nổi tiếng không kém, Rượu Sim Sơn cũng được nhiều du khách biết và tìm đến để sở hữu cho mình món quà từ thành phố Phú Quốc. Nếu như các cơ sở lâu đời luôn tận dụng yếu tố truyền thống làm cốt lõi thì tại đây du khách sẽ được cảm nhận hương vị rượu Sim được chế biến kết hợp giữa thủ công và hiện đại.
Nằm gần với các khu nghỉ dưỡng yên bình nên không gian cửa hàng cũng được thiết kế rộng rãi thoải mái để du khách lựa chọn. Phong cách trưng bày ở đây cũng khá đa dạng về mẫu mã, nồng độ để phục vụ du khách. Ngoài rượu Sim truyền thống, tại đây còn có Rượu Vang Sim Phú Quốc nổi tiếng với hương vị thơm nồng độc đáo.
Có nhiều nồng độ được phân loại rõ ràng nên du khách thoải mái chọn ra loại phù hợp với bản thân nhất, đặc biệt phải kể đến như nồng độ 30%, 39%, 41%,…
- Địa chỉ: Tổ 1 ấp Cửa Lấp, Phú Quốc
- Giá thành: từ 140.000đ/chai
- Thời gian mở cửa: 7:00 – 18:00h
4.3. Rượu Sim Phú Quốc Thành Long
Nếu du khách yêu thích vị nguyên bản của rượu Sim truyền thống thì có thể chọn Rượu Sim Phú Quốc Thành Long là nơi để sở hữu đặc sản này.
Loại rượu ở đây có vị ngọt thanh truyền thống, chút chan chát vốn có của quả sim. Du khách sẽ cảm nhận được hương vị đặc sắc của loại rượu truyền thống Phú Quốc được chế biến qua công nghệ đạt tiêu chuẩn chất lượng cao.
Tại cơ sở rượu Sim Thành Long du khách sẽ tha hồ được lựa chọn các loại rượu với nồng độ khác nhau với mức giá thành hợp lý, phải chăng. Bên cửa hàng còn có những set quà tặng được đóng gói sẵn để du khách làm quà tặng người thân, bạn bè.
- Địa chỉ: DT47, Dương Tơ, Phú Quốc
- Giá thành: từ 160.000đ – 200.000đ/chai
- Thời gian mở cửa: 7:30 – 18:00h
4.4. Rượu Vang Sim Phú Quốc
Tại đây trú trọng vào quá trình chọn lọc nguyên liệu. Những nguyên liệu tươi ngon, đạt chất lượng mới được sử dụng để chế biến. Sau khi qua khâu chọn lựa nguyên liệu thật kỹ, lúc này mới bắt tay vào làm những giai đoạn đầu tiên là chọn bình ngâm rượu bằng chum sành hay bình thủy tinh to.
Trước khi ngâm phải rửa sim cho sạch để không bị nổi váng. Sau đó mới bắt đầu cho các nguyên liệu khác vào để ngâm rượu, ngâm cũng phải có quy trình theo lớp thì mới ra được rượu ngon.
Các loại rượu tại cơ sở là thành quả của một quá trình tỉ mỉ, khéo léo của người làm, vì thế mà rượu Sim luôn được xem là tinh hoa của Phú Quốc.
Cơ sở Rượu Sim Phú Quốc được phân loại theo các cấp độ khác nhau như 10 độ, 14 độ, 30 độ và 39 độ là nặng nhất. Tùy vào tửu lượng cũng như sở thích của du khách để chọn ra loại phù hợp với gia đình, bạn bè.
- Địa chỉ: Thị trấn Đông Dương, Phú Quốc.
- Giá thành: từ 200.000đ/chai
- Thời gian mở cửa: từ 9:00 – 22:00
Có lẽ vì hương vị nồng nàn, thơm ngon của Rượu Sim Phú Quốc mà du khách khi đến với thành phố Đảo Ngọc luôn săn đón, tìm mua làm quà tặng cho người thân, bạn bè. Nếu có dự định ghé Phú Quốc du lịch, bạn đừng quên mua rượu sim về làm quà nhé.
Theo Ticotravel.com.vn
