1. Cơm gà bà Buội – Ẩm thực Hội An
Cơm gà là món ăn quen thuộc với mọi người nhưng tại Hội An, cơm gà bà Buội là món ăn không thể thiếu đối với du khách. Món ăn có lịch sử từ lâu đời, đảm bảo sẽ làm hài lòng tất cả các thực khách khó tính nhất. Gà ở đây được ướp với gừng và đậu phộng ép thủ công trước khi luộc khiến món ăn trở nên đậm đà hương vị mà không ở đâu có.
Một đĩa cơm gà bà Buội gồm phần gà vàng óng, cơm thêm ít nộm và rau ăn cho đỡ ngấy. Đặc biệt, một khẩu phần luôn luôn được phục vụ kèm thêm chén tương ớt Hội An tự làm theo công thức gia truyền, khiến du khách đã ăn một lần là nhớ mãi.
Khi ăn cơm gà bà Buội, bạ nên cho thêm chút muối tiêu và vắt ít chanh vào chén tương ớt rồi hoà cùng phần cơm gà để thưởng thức nhé. Chắc chắn sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm chưa từng có.
2. Cao lầu – Ẩm thực Hội An
Nhắc đến ẩm thực Hội An không thể không nhắc đến cao lầu. Người Quảng Nam xưa có câu:
“Ai qua phố cổ Hội An
Ghé thăm Phúc Kiến mà ăn cao lầu”
Thật vậy, cao lầu là đặc sản mà cũng là niềm tự hào văn hoá ẩm thực Hội An, chỉ Hội An mới có. Sợi cao lầu không giống như sợi bún, sợi phở mà được chế biến vô cùng công phu từ loại gạo nguyên chất của Quảng Nam. Sau đó, gạo sẽ được ngâm trong nước tro lấy từ Cù Lao Chàm.
Hơn nữa, muốn giữ được đúng vị cao lầu Hội An thì người làm phải lấy nước ở giếng Ba Lễ. Vì vậy, mặc dù hiện giờ cao lầu có thể có ở nhiều nơi nhưng du khách chỉ có thưởng thức ở Hội An mới được trọn hương vị.
Cao lầu thường được sử dụng kèm với thịt xá xíu, các loại rau sống, da heo giòn hoặc bánh đa nướng và đặc biệt là ít nước dùng. Khi thưởng thức cao lầu, mọi giác quan của thực khách sẽ được đánh thức bởi sự tổng hợp của đủ loại hương vị khiến du khách ấn tượng mãi.
3. Mì Quảng – Ẩm thực Hội An
Ngay từ cái tên gọi thôi có lẽ bạn đã thấy đây là một món ăn đậm vị Quảng Nam – mì Quảng. Thoạt đầu, nhiều người sẽ dễ dàng nhầm lẫn giữa cao lầu và mì Quảng bởi hình thức na ná giống nhau. Nhưng điểm khác nhau giữa cao lầu và mì Quảng đó chính là phần nước dùng và phần nhân mì.
Trong khi nước dùng của cao lầu đậm đà hơn thì mì Quảng có nước dùng thanh hơn. Nhân mì Quảng đa dạng hơn với tôm, trứng luộc, thịt gà, thậm chí có nơi còn biến tấu với thịt vịt, cá.
Mì Quảng thường được phục vụ với ít hoặc vừa đủ nước dùng. Tại Hội An, bạn có thể bắt gặp và dễ dàng thưởng thức mì Quảng ở khắp nơi. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không thử đặc sản Hội An này nhỉ?
4. Bánh mì Phượng – Ẩm thực Hội An
Bánh mì vốn là món ăn đường phố thân thuộc tại Việt Nam nhưng tại sao đến Hội An, nhất định bạn nên thử bánh mì Phượng? Đầu bếp nổi tiếng người Mỹ, Anthony Bourdain khi đến thăm Hội An, ăn thử bánh mì Phượng và dành lời khen là “Bánh mì ngon nhất thế giới”.
Bánh mì ở đây nổi tiếng vì ruột bánh mỏng, vỏ giòn nhưng khi cắn vào không bị vỡ vụn. Bánh gồm thịt, rau cùng nước sốt nổi tiếng đặc trưng chỉ ở đây mới có.
Bánh mì Phượng lúc nào cũng xếp hàng dài đông đúc thu hút du khách. Tuy nhiên, bánh mì Phượng thường được du khách nước ngoài ưa thích hơn bởi nhân bánh nhiều, đầy phù hợp với khẩu phần của họ, nếu bạn có sức ăn yếu có lẽ sẽ thấy hơi ngấy đó! Đây là một trong những ẩm thực Hội An không nên bỏ qua.
5. Nước mót – Ẩm thực Hội An
Không ngoa khi nói rằng, 10 người đến Hội An thì 9 người checkin với nước Mót. Nước Mót là loại nước thảo mộc sả chanh, rất đơn giản nhưng vẫn vô cùng hấp dẫn du khách bởi vẻ ngoài độc đáo của nó.
Ly nước Mót giản dị với phần nước thảo mộc và được trang trí với cánh hoa sen, lá trà, chiếc ống hút tre thân thiện với môi trường, trông rất “Việt Nam”.
Nước uống được nấu từ những loại nguyên liệu rất tốt cho sức khoẻ như hoa cúc, la hán quả, lá trà xanh, quế, hạ khô thảo, cam thảo, kim ngân hoa, chanh, đường, mật ong, lá sen khô, thanh quế và sả.
Tất cả hoà quyện lại, tạo nên một thức uống thanh lọc cơ thể sau những ngày hè nóng bức. Đây là một trong những ẩm thực Hội An không nên bỏ qua.
6. Bánh bèo chén – Ẩm thực Hội An
Tuy không phải món ăn đặc trưng của riêng Hội An, nhưng bánh bèo chén vẫn là một món ăn mà bạn nên thử khi đến đây. Món ăn có giá cả phải chăng, không cầu kỳ mà chỉ đựng vào một chiếc chén nhỏ nhưng mang lại hương vị đậm đà.
Bánh bèo được làm từ bột gạo, nhân bánh thường có thịt tôm giã nhuyễn, thêm một chút thịt heo xay rang cháy và một chút tóp mỡ.
Một mâm bánh bèo thường có từ 6-10 chén tuỳ theo yêu cầu của thực khách, ăn kèm với chén nước mắm pha theo công thức gia truyền của từng nhà hàng. Đến Hội An, bạn hãy thử thưởng thức món đặc sản này nhé!
7. Kem ống – Ẩm thực Hội An
Một món ăn vặt đường phố thân thuộc nhưng vẫn thu hút du khách bởi chỉ với một số tiền nhỏ là bạn có thể trở về tuổi thơ, đó chính là kem ống.
Những chiếc kem ống đủ màu sắc, dễ ăn, hình thức đơn giản nhưng lại làm biết bao người muốn thưởng thức. Kem được làm thủ công, đựng trong những chiếc ống sắt dài và nhọn, có tận 7 vị cho thực khách tha hồ chọn lựa.
Những chiếc kem có vị ngọt nhẹ, giá cây kem ống lại quá rẻ, nên thường du khách phải mua một lúc 2-3 cái mới bõ. Đến Hội An, cầm que kem rồi thong dong dạo phố, cảm giác bình yên lạ thường. Đây là một trong những ẩm thực Hội An không nên bỏ qua.
8. Bánh ướt cuốn thịt nướng – Ẩm thực Hội An
Chỉ cần dạo bờ sông Hoài Hội An, bạn sẽ bắt gặp những gánh hàng bán bánh ướt cuốn thịt nướng. Những gánh hàng đơn giản với những chiếc thúng chứa đầy đủ nguyên liệu như rau sống, thịt và bánh ướt.
Đi từ xa, bạn đã có thể ngửi thấy hương thơm đặc trưng của những xiên thịt nướng nóng hổi, nhất là trong những ngày thời tiết se lạnh.Khi ăn, bạn cuốn một lớp bánh tráng mỏng kèm rau sống, dưa và thịt nướng, chấm cùng nước sốt sền sệt, ngon quên lối về! Tuy nhiên, điểm trừ là vì gánh hàng hơi nhỏ, có lẽ bạn sẽ phải đợi đến lượt đó, vì chỗ này lúc nào cũng đông khách đấy nhé!
Trên đây là danh sách những ẩm thực Hội An bạn nhất định phải thử khi đến đây. Nếu có dịp, bạn hãy thử trải nghiệm để thêm hiểu biết về nền ẩm thực phong phú, độc đáo nơi đây nhé! Chúc bạn có một kỳ nghỉ vui vẻ và ý nghĩa!
Theo Ticotravel.com.vn
