1. Giới thiệu về Ốc vú nàng Côn Đảo
Ốc vú nàng Côn Đảo là một loại đặc sản biển được nhiều người yêu thích. Loại ốc này thường có hình chóp lệch, trên đỉnh có một núm nhỏ, vỏ ngoài màu xám đen và mặt trong lấp lánh ánh xà cừ. Kích thước của Ốc vú nàng thường chỉ bằng 3 ngón tay và được tìm thấy nhiều ở vùng biển duyên hải miền Trung nhưng Ốc vú nàng Côn Đảo lại có kích thước to gần bằng bàn tay. Ốc vú nàng càng lớn thì vỏ ốc sẽ có màu hồng càng đậm. Chính vì thế, khi bạn dùng cát xát vào phần vỏ ốc thì con ốc sẽ ánh lên một màu hồng sáng và vô cùng lấp lánh.
Ốc vú nàng Côn Đảo sau khi mới được bắt xong thường sẽ rất bẩn và cần được sơ chế kỹ càng
Ốc vú nàng sống bám chặt vào các ghềnh đá ven bờ biển tương tự như Ốc ngọt Côn Đảo. Chúng thường mở vỏ cho nước biển lùa vào để ăn các loại vi sinh vật. Loài ốc này có quanh năm và được người dân đánh bắt nhiều vào các ngày trăng tròn. Để bắt được ốc, ngư dân phải ngâm mình dưới nước, dùng đèn soi vào tận kẽ đá, hốc đá sâu trong hang. Đặc biệt, nhiều người còn phải dùng dao nhọn tách ốc từ từ ra khỏi vách đá để tránh làm hỏng phần vỏ ốc. Công đoạn bắt Ốc vú nàng khá khó khăn so với nhiều loại ốc khác, do đó khi ăn ốc bạn sẽ cảm nhận được những hương vị rất riêng biệt.
2. Các món ngon nổi bật từ Ốc vú nàng Côn Đảo
Từ Ốc vú nàng Côn Đảo, bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau như luộc, nướng, trộn hay làm gỏi.
Đây là món ăn thông dụng, dễ làm tương tự như món gỏi Ốc giác Côn Đảo. Ốc vú nàng sau khi bắt về sẽ được rửa sạch, xếp vào nồi rồi luộc chín. Theo kinh nghiệm của nhiều người, Ốc vú nàng khi luộc không cần cho thêm nước bởi vì bản thân chúng đã khá nhiều nước. Lưu ý trong quá trình luộc ốc, bạn phải mở nồi vài phút và dùng đũa đảo đều để thịt ốc chín tới. Ốc luộc chín, bạn dùng mũi dao để khạy nhẹ và thấy thịt ốc ra. Sau đó, bạn tưới ốc qua một lần nước sôi để ốc chuyển từ màu trắng ngà sang màu vàng là ăn được. Ốc vú nàng Côn Đảo luộc sẽ được ăn cùng với muối tiêu chanh. Khi ăn ốc, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, ngọt và béo ngậy của thịt ốc. Hãy “update” ngay món ngon này vào Cẩm nang du lịch của bạn nhé.
Để cảm nhận mùi vị ốc đậm đà nhất, MIA.vn khuyên bạn nên luộc Ốc vú nàng. Sau khi đã làm sạch ốc, bạn cho ốc vào nồi kèm thêm chút sả, nước mắm, hạt nêm và hấp lên. Ốc sau khi hấp sẽ chín mềm, ngon ngọt vô cùng hấp dẫn. Món Ốc vú nàng Côn Đảo hấp sẽ được chấm cùng với nước mắm chua ngọt đặc trưng.
Món gỏi Ốc vú nàng Côn Đảo có lẽ đã quá quen thuộc với những người dân địa phương. Thịt ốc sau khi thái mỏng sẽ được trộn cùng với da lợn, thịt ba chỉ, rau răm, rau húng, lạc rang, chanh tươi, ớt và nước mắm vô cùng bắt vị.
Ốc vú nàng Côn Đảo sau khi nướng chín chỉ cần mang đi đập vỏ để thịt ốc long ra. Khi ăn món ngon này, bạn nên chấm thịt ốc cùng với muối tiêu chanh. Miếng thịt ốc giòn ngọt, thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn đê mê ngay từ hương vị đầu tiên. MIA.vn gợi ý bạn nên uống thêm chút rượu nồng để tăng thêm hương vị cho món ăn này.
Thêm một món ngon nữa mà bạn không thể bỏ qua chính là Ốc vú nàng Côn Đảo xào. Với món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tỏi thơm nồng, thịt ốc dai dai cùng với vị béo của dầu ăn hoặc bơ. Ốc vú nàng Côn Đảo xào ngon nhất khi chấm cùng với bánh mì nóng hổi.
Sau khi đã được sơ chế, ốc sẽ trở nên sạch sẽ, tươi rói
Ốc vú nàng Côn Đảo nướng mỡ hành chấm cùng muối ớt xanh thơm ngon khó cưỡng
Những chú ốc có hình dạng như chiếc nón lá, trông vô cùng độc đáo!
Ốc vú nàng Côn Đảo hấp ăn kèm với rau sống, muối ớt xanh cũng rất đáng để thử
Vậy là chúng tôi đã giới thiệu xong cho bạn về loài Ốc vú nàng Côn Đảo. Nếu bạn có dịp du lịch đến địa phương này thì đừng bỏ lỡ loại ốc thơm ngon này. Hy vọng rằng, bạn sẽ có một chuyến đi thật vui vẻ, ý nghĩa bên gia đình, người thân.
Theo MIA.vn
