Những món gỏi ngon của Việt Nam càng ăn càng ghiền

1. Gỏi ngó sen tôm thịt  

Gỏi ngó sen tôm thịt là một trong những món gỏi ngon của Việt Nam phổ biến nhất, thường được dùng làm món khai vị tại các bữa tiệc. Tuy cách làm không quá khó nhưng hương vị và cả dinh dưỡng của món gỏi này phải gọi là “đỉnh của chóp”. Vì thế, dù là ăn tại các bữa tiệc hay thưởng thức tại nhà, đây cũng là món gỏi rất ngon và bổ dưỡng.

Gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: @le_homecooking

Nguyên liệu chính để làm nên món gỏi ngó sen tôm thịt gồm có ngó sen, tôm tươi, thịt nạc và các loại gia vị, rau thơm. Để món gỏi ngon thì ngó sen phải chọn kỹ, đảm bảo độ tươi, độ giòn và trắng sáng hấp dẫn. Khi ăn, món gỏi ngó sen tôm thịt có vị chua ngọt hòa cùng vị ngọt bùi của tôm thịt và độ giòn sần sật của ngó sen, càng ăn càng thấy ngon. 

Món gỏi chua chua, ngọt ngọt thêm vị giòn của ngó sen vô cùng hấp dẫn. Ảnh: @ntvvirus

Món gỏi ngon này chế biến khá đơn giản. Tôm và thịt đem luộc, bóc vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Ngó sen chẻ đôi, cắt khúc, ngâm giấm đường trong 1 tiếng để ở ngăn mát tủ lạnh. Khi trộn gỏi, người ta lấy ngó sen ra vắt cho ráo nước, trọn đều với tôm và thịt, thêm nước cốt chanh đường và nước mắm vào trộn đều. Cuối cùng thêm rau răm, đậu phộng, hành phi, ớt, cà rốt vào rồi bày ra dĩa, trang trí thêm bánh phồng tôm và thưởng thức.

2. Gỏi lá

Gỏi lá là món đặc sản của tỉnh Kon Tum và các tỉnh khu vực Tây Nguyên. Món gỏi này có nguyên liệu chín là thịt ba chỉ, tôm rang, da heo và khoảng vài chục loại lá rừng đặc sản của người dân miền núi. Có dịp du lịch Kon Tum, bạn nên ăn thử món gỏi lá để cảm nhận trọn vẹn hương vị của núi rừng.

Gỏi lá là món ăn đặc sản của Kon Tum. Ảnh: @ancungbedung

Các loại lá dùng để tạo nên món gỏi đặc biệt này là các loại lá rừng. Tùy mùa mà số lượng lá da động từ 30 – 60 loại lá khác nhau. Trong đó có thể kể đến lá tía tô, bạc hà, kinh giới, đinh lăng, lá mơ, lá sung, diếp cá, rau má, rau cải, lá ổi, lá xoài, chùm ruột, ngũ gia bì, lá trâm, lá bứa, lá me, chòi mòi, ngành ngạnh đỏ,… 

Có khoảng 30 - 60 loại lá khác nhau dùng để làm gỏi. Ảnh: @axon_edwards

Để làm nên món gỏi lá ngon, người ta rang tôm lên vàng ươm, thái mỏng da heo và thịt ba chỉ. Tùy vùng mà tôm có thể rang lên hoặc tôm luộc bóc vỏ là được. Tuy nhiên đặc biệt nhất phải kể đến khâu làm nước sốt từ tôm khô, trứng vịt, hành tím, thịt nạc băm, dầu ăn và các loại gia vị, tạo nên nước sốt đặc biệt chuyên để chấm với gỏi lá. 

Cuốn gỏi lá đẹp mắt, hấp dẫn này sao có thể cưỡng lại đây. Ảnh: @pyzamadeinpoland

Khi ăn, bạn sẽ lấy những chiếc lá to đặt bên ngoài, rồi đến lá nhỏ bên trong, cuối cùng là thịt heo và tôm luộc. Sau đó cuộn tất cả tại thành một cuốn tròn rồi chấm với nước chấm để cảm nhận vị chua ngọt, đậm đà và bùi bùi, béo béo của tất cả các nguyên liệu. Phải ăn gỏi lá rồi bạn mới biết vì sao đây là một trong những món gỏi ngon của Việt Nam mà không phải nơi nào cũng có. 

3. Gỏi cá mai

Gỏi cá mai cũng là một trong các món gỏi ngon, nổi tiếng tại các vùng biển của nước ta như Vũng Tàu, Phan Thiết. Món gỏi này tuy đơn giản nhưng rất dễ “gây thương nhớ” cho những ai từng ăn thử. Vị cá mai tươi ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng vị thanh mát của các loại rau sống, chấm cùng thứ nước chấm đậm đà tạo nên món ăn ngon không thể cưỡng lại. 

Gỏi cá mai là món gỏi phổ biến ở Vũng Tàu, Phan Thiết. Ảnh: @kelzyuadatewithfood

Để làm nên món gỏi cá mai ngon hết sảy, người ta sẽ chọn loại cá mai tươi vừa đánh bắt, đem đánh vảy, rửa sạch và rút xương. Cá mai ướp cùng chanh, giấm, tỏi và ớt để thịt cá tự chín. Sau đó, cá được trộn đều cùng thính gạo, thêm chút hành tây, rau thơm và ớt đỏ là hoàn thành dĩa gỏi đầy màu sắc vô cùng hấp dẫn. 

Thịt cá mai trong suốt, hấp dẫn. Ảnh: @vietnamtrips

Gỏi cá mai ăn cùng rau sống và chấm cùng cùng nước mắm đậu phộng với công thức đặc biệt, có vị bùi và béo rất đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cuốn gỏi cá với bánh tráng và các loại rau thơm, khế chua, chuối chát để món gỏi được cân bằng các vị chua cay, mặn ngọt, sau đó chấm cùng nước chấm và từ từ thưởng thức món gỏi thơm ngon trong miệng.

4. Gỏi cá trích

Gỏi cá trích cũng là một trong những món gỏi ngon của Việt Nam, là món đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi du lịch Phú Quốc. Thoạt nhìn, món gỏi này có vẻ giống như gỏi cá mai nhưng chắc chắn khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của món gỏi ngon trên hòn đảo ngọc. 

Gỏi cá trích là món gỏi đặc sản của Phú Quốc. Ảnh: @aboutngocdian

Cá trích sau khi đánh bắt về được sơ chế sạch sẽ, khử mùi tanh và phi lê thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cá trích sau đó được trộn đều với nước cốt chanh, đường, hạt nêm, bột ngọt vừa ăn. Sau đó, để tạo thành món gỏi hoàn chỉnh sẽ có thêm các nguyên liệu như hành tây, chuối xanh,… 

Gỏi cá trích ăn cùng bánh tráng và rau sống. Ảnh: @iamldat

Món gỏi cá trích hoàn chỉnh có thêm các loại rau thơm, đậu phộng và ớt để màu sắc hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ chấm gỏi cá trích cùng với nước sốt cà chua trứng, tạo nên nhiều hương vị đậm đà, hấp dẫn trong cùng một món ăn để kích thích vị giác.

5. Gỏi gà măng cụt 

Gỏi gà măng cụt là một trong những món gỏi lạ của Việt Nam nhưng chắc chắn hương vị không làm các tín đồ sành ăn thất vọng. Đây là món ngon đặc sản của Bình Dương và các tỉnh Nam Bộ, mỗi năm chỉ có vào mùa măng cụt kết trái. Vì thế bạn hãy tranh thủ thưởng thức mỗi độ hè về. 

Gỏi gà măng cụt là món gỏi đặc sản của Bình Dương và các tỉnh Nam Bộ. Ảnh: @tubom2004

Nguyên liệu chính để làm món gỏi gà măng cụt là măng cụt giòn (vỏ xanh, chưa chín). Cách làm món gỏi này khá đơn giản với thịt gà luộc chín, xé nhỏ và trộn với măng cụt được cắt lát vừa ăn. Sau đó trộn thêm các loại gia vị để tạo nên món gỏi chua ngọt vừa ăn, vừa bổ dưỡng, vừa giải nhiệt mùa hè.

Vào mùa măng cụt kết trái, bạn sẽ được thưởng thức món gỏi hấp dẫn này. Ảnh: @beelove.pham

Ngày nay, gỏi gà măng cụt thường được thưởng thức cùng với món cháo nóng hổi. Gắp một đũa gỏi với thịt gà dai ngọt, măng cụt giòn giòn chấm cùng nước mắm tỏi ớt mặn ngọt rồi đưa vào miệng, bạn sẽ cùng lúc cảm nhận đầy đủ mọi hương vị mà món gỏi đặc sản này mang lại.

Món gỏi gà nhìn thôi đã thấy ngon mắt. Ảnh: @arian_quynh

Có rất nhiều những món gỏi ngon của Việt Nam như gỏi cá mai, cá trích, gỏi gà măng cụt,… với hương vị thơm ngon, đậm đà lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì thế, bạn có thể tự tay làm gỏi tại nhà hoặc thưởng thức khi có dịp du lịch đến địa phương nổi tiếng về món gỏi này. 
 

Theo luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Instagram