Độ giòn và vị chua của kim chi kết hợp với cà ngừ mang đến một món ăn thanh đạm.
Nguyên liệu:
- Cơm trắng
- 225 g kim chi (băm nhỏ)
- Cá ngừ
- 113 g (½ cốc) hành xắt hột lựu
- 113 g (½ cốc) cà rốt xắt hạt lựu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 cốc nước kim chi
- 1 muỗng cà phê gochujang (ớt cay Hàn Quốc)
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê đường
- Trứng chiên lòng đào
- 1 muỗng cà phê hạt mè trắng rang
- ¼ rong biển khô (cắt nhỏ)
Cách thực hiện:
Bước 1: Thêm nước kim chi, kim chi xắt nhỏ vào cơm trắng đã chuẩn bị cùng ớt cay Hàn Quốc, dầu mè, muối và đường.
Bước 2: Trộn đều và để sang một bên.
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa.
Bước 4: Xào cà rốt và hành tây trong 2-3 phút cho đến khi mềm và hơi chuyển sang màu nâu.
Bước 5: Cá ngừ lọc xương, luộc chín phần thịt cá và xé nhỏ. Xào trong 1 phút cùng với cà rốt và hành tây.
Bước 6: Cho phần cơm đã ướp gia vị vào chảo nấu khoảng 4-5 phút
Bước 7: Đảo đều tay cho đến khi tất cả các thành phần đều được trộn đều
Bước 8: Lấy cơm ra khỏi chảo, đặt trứng chiên lòng đào lên trên và rắc rong biển vụn cùng mè rang vào và thưởng thức.
Nguồn: https://nongthonviet.com.vn/
