Khám phá bữa cơm “tiến vua” độc đáo ở Sài Gòn

Điều đầu tiên phải nhắc đến ở bữa cơm “tiến vua” chính là sự độc đáo ấn tượng trong các món ăn. Cứ ngỡ hoa huệ là một loài hoa không thể ăn được nhưng nó lại trở thành món ăn được “tiến vua” với đầy đủ sự hoàn hảo và chỉn chu nhất.

Hoa huệ được dùng là những búp hoa còn non. Sau khi cắt miếng vừa ăn thì rửa sạch rồi để ráo. Mướp hương được rửa sạch, gọt vỏ, rồi bào thành miếng mỏng vừa ăn. Sau khi đã chuẩn bị đủ các nguyên liệu thì dùng mướp xào chung với hoa huệ nêm nếm vừa ăn là có thể dùng. Vị bùi bùi thơm thơm của hoa huệ kết hợp cùng vị ngọt của mướp khiến món ăn trở nên hòa quyện và ngon hơn bao giờ hết.

Món ăn rất thích hợp với người ăn chay. Ảnh: Phong Vinh/Vnexpress.

Không chỉ vậy, bữa ăn sẽ trông thú vị hơn với món thịt ba chỉ kho cam sành. Thực khách sẽ được thưởng thức vị chua chua nhưng có chút thanh ngọt của cam đi kèm vị béo của thịt ba chỉ sẽ khiến cho bữa cơm trở nên bắt vị hơn rất nhiều. Nghe có vẻ cầu kì nhưng cách làm cũng vô cùng đơn giản, vị thịt kho quyến rũ đòi hỏi người đầu bếp phải khéo léo trong công đoạn nêm gia vị, canh thời gian và độ lửa. Nước cam cho vào cũng chỉ vừa đủ để dậy mùi thơm và vị chua thoảng qua. Món ăn phải được nấu vừa lửa sẽ tạo được độ sánh và mùi thơm từ cam ra.

Món thịt heo kho cam sành. Ảnh: Phong Vinh/Vnexpress.

Màu sắc món ăn bắt mắt. Ảnh: Internet.

Dù là những món ăn nghe tên có vẻ cầu kì nhưng nguyên liệu lại vô cùng thân quen và cách làm cũng khá đơn giản. Hương vị của món ăn đem lại cũng chính là nét ẩm thực truyền thống của những món ăn cung đình, được chế biến dành riêng cho vua chúa thưởng thức. Dù đã trải qua rất nhiều năm, nhưng hai món ăn này vẫn làm hài lòng thực khách.

Ảnh: Phong Vinh/Vnexpress.

Theo Ivivu.com