Giải ngán mùa nóng hoàn hảo với món canh chua cá diêu hồng tự làm tại nhà

1. Nguyên liệu làm canh chua cá diêu hồng

Để nấu canh chua cá diêu hồng ngon mà không bị tanh thì bạn cần có cách nấu khéo léo, nhưng cũng phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết nhằm đảm bảo hương vị cho món ăn :

Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 600g

Giá đỗ

Đậu bắp

Dứa

Cà chua

Dọc mùng

Rau gia vị : hành tím, me, ớt, hành lá, rau ngổ

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm những gia vị cần thiết cho món ăn như đường, mắm và gia vị nêm là được

2. Cách nấu canh chua cá diêu hồng

Cách nấu canh chua cá diêu hồng tại nhà vốn không quá khó khăn, chị em nấu theo các bước dưới đây là được :

Bước 1 :

Bước đầu tiên là bạn cần chọn cá diêu hồng ngon, trong đó cá phải chọn là cá tươi, có màu hồng, quẫy đạp khỏe là được.

Bạn có thể nhờ người bán cá mổ cá và làm sạch cá tại nơi, về nhà bạn chỉ cần nấu để tiết kiệm thời gian thôi nhé.

Sau khi mang cá diêu hồng về bạn lấy muối để chà sát lên thân cá cho hết nhớt, rửa sạch máu có trong bụng cá rồi nấu canh nhé

Bước 2 :

Kế tiếp bạn sơ chế toàn bộ rau gia vị đã được chuẩn bị từ trước, trong đó cà chua thì rửa sạch và bổ múi cau, còn dọc mùng thì tước sạch vỏ, thái lát mỏng và bóp với một chút muối cho hết nhựa ngứa là được, dứa thì thái lát.

Đậu bắp thì bạn ngắt bỏ phần cuống, thái vát

Giá đỗ nhặt thật sạch, rửa sạch và để ráo nước

Rau ngổ cùng với hành thì nhặt bỏ phần úa, rửa sạch và thái nhỏ

Hành tím thì bóc sạch vỏ, thái lát mỏng và rửa sạch.

Me thì bạn cho ra bát, cho nước vào khuấy cho tan me, lọc lấy phần nước cốt và bỏ bã đi nhé

Bước 3 :

Kế tiếp bạn lấy một chiếc xoong để bắc lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi thả hành vào phi thơm, tới khi hành tỏa mùi thơm thì bạn đổ cà chua vào để xào, nêm gia vị cho vừa ăn và để cà chua nhanh dừ

Bước 4 :

Đợi tới khi cà chua dừ bạn đổ một lượng nước sôi vừa đủ vào trong nồi, cho một thìa đường vào nồi

Phần nước me đã được lọc từ trước bạn đổ vào trong nồi canh chua cá diêu hồng là được, sau đó bạn thả dứa vào trong nước canh, lúc này nước dứa sẽ tiết ra vị chua ngọt và hơi dịu làm nồi canh vừa đậm đà lại vừa dậy mùi hơn.

Bước 5 :

Kế tiếp bạn đổ cá vào trong nồi canh, đun tới khi cá chín là được, lúc cá chín thì bạn đem cá vớt ra ngoài, để riêng nhé

Bước 6 :

Sau khi vớt cá ra bạn thả dọc mùng cùng với đậu bắp vào trong nồi nước dùng, đun thêm chừng 3 phút thì tiếp tục cho giá đỗ vào đun sôi lại, đợi tới lúc canh sôi thì bạn thả cá vào trong nồi, rắc một chút hành cùng rau ngổ lên trên và tắt bếp là được.