Dưới đây là công thức làm gà xào măng ngon mà bạn có thể thực hiện.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm gà xào măng

Để làm gà xào măng ngon mà không ngán, chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

– Nguyên liệu làm thịt gà

Ức gà thái nhỏ : 30g

Bột bắp : 5g

Dầu ăn : 5ml

– Nguyên liệu làm nước sốt

Xì dầu loại nhạt : 15 ml

Rượu nấu ăn : 15 ml

Đường : 15g

Dấm : 15 ml

Nước : 180 ml

– Nguyên liệu phụ kiện khác

Ớt khô

Dầu ăn : 30 ml

Tỏi băm nhỏ : 3 tép

Gừng băm nhỏ : 5g

Măng tươi : 1 củ ( chú ý măng tươi phải được bóc sạch vỏ, thái thành từng sợi nhỏ )

Mộc nhĩ thái sợi : 1 chén

Ớt chuông xắt miếng nhỏ : nửa quả

Muối : 1 nhúm

Ớt chưng : 10g

Hành lá thái lát : 1 nhánh

Với những nguyên liệu trên là chúng ta có thể bắt tay vào làm gà xào măng tươi rồi nhé

2. Công thức làm gà xào măng tươi

Công thức làm gà xào măng tươi tương đối đơn giản, chị em làm theo các bước nấu ăn dưới đây :

Bước 1 :

Đầu tiên chúng ta phải ướp nguyên liệu, trong đó bạn bỏ thịt gà thái lát vào trong tô, sau đó cho bột bắp, dầu ăn cùng muối cho vào thịt gà, trộn thật đều lên và để nguyên cho gia vị ngấm vào trong thịt.

Chú ý trước khi nấu bạn đem toàn bộ nguyên liệu để làm nước sốt gồm xì dầu, nước, rượu, đường, dấm cho vào trong 1 bát nhỏ, hòa đều với nhau là được

Bước 2 :

Tiếp theo bạn lấu 30ml dầu ăn cho vào chảo, bật lửa vừa để đun nóng dầu, sau đó bạn bỏ thêm tỏi, gừng, ớt khô vào chảo , đun chừng 1 phút

Sau đó bạn đổ gà vào xào, vặn lửa to lên một chút, xào tới khi thịt gà săn lại thì cho thêm ớt chuông, mộc nhĩ vào hỗn hợp, xào thêm 2 phút nữa

Chú ý trong quá trình xào cần đảo liên tục để tránh làm cháy nguyên liệu

Bước 3 :

Kế tiếp bạn đổ một chút dầu vào chảo, sau đó cho toàn bộ nguyên liệu vào để đảo đều lên, đun sôi rồi nêm một chút muối, gia vị sao cho vừa ăn, sau đó bạn cho ớt chưng cùng hỗn hợp bột bắp vào chảo gà xào, xào thêm 30 giây cho hỗn hợp nước sốt bắt đầu sền sệt lại thì thả hành lá vào đảo đều.

Sau cùng bạn cho gà xào măng tươi ra đĩa là có thể thưởng thức rồi nhé.

Với món gà xào măng tươi có hương vị thơm ngon đậm đà, từ vị măng giòn chua ngon cùng hương vị hơi cay ngon của ớt, lại thêm vịt dai ngọt hấp dẫn của thịt gà và nước sốt sền sệt càng làm cho món ăn càng thêm ngon miệng hơn, đưa bữa cơm tối gia đình đậm đà hơn rất nhiều.

Theo Congthucnauan.net