Chè trứng người Hoa du nhập Sài Gòn

Chè trứng vốn là một món ăn truyền thống của người Hoa. Khi đến với thành phố Thượng Hải (Trung Quốc) bạn nhất định phải thử món chè này. Món ăn được làm từ hai nguyên liệu chính là: chè và có thêm chút trứng vừa bổ, vừa mát. Rất hay là món ăn này đã du nhập vào Việt Nam, cụ thể là tại các khu phố người Hoa ở Sài Gòn.

Tinh túy từ cách nấu chè của người Hoa

Chè có màu nâu sậm hoặc đen, khi nhâm nhi thấy có vị ngọt thanh của đường phèn và vị ngậy của trứng. Khi nhắc đến trứng nhiều người sẽ lo ngại về mùi tanh của nó. Nhưng trong món này, vị chè đã chế ngự được mùi tanh hoàn hảo. Cuối cùng trong nước chè chỉ còn đọng lại nước sánh mịn vị trứng gà.

Cách nấu chè người Hoa đã tỉ mỉ như thế nào để được như vậy? Chè người Hoa được nấu từ trứng gà và hoa hồi, vỏ quế, chè, đường… Chè được nấu từ loại hảo hạng, đậm đà và ngâm lâu được trong nước. Thông thường người Hoa sẽ dùng hồng trà hoặc trà ô long để nấu món ăn này. Lựa chọn nguyên liệu nấu chè là khâu quan trọng trước tiên quyết định chất lượng và hương vị.

Một số loại chè trứng phổ biến hiện nay

Chè trứng gà

Loại chè này là loại phổ biến nhất và nhiều người yêu thích khi mùa hè nắng nóng đến. Trứng gà là loại thực phẩm rất phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao. Trứng hầm lâu trong nước trà có vị đắng nhẹ, béo mềm. Khi thưởng thức sẽ mang lại cảm giác thanh mát dễ chịu. Món ăn có tác dụng tốt giúp mát gan, giải độc, thanh nhiệt và bổ phổi. Được biết, đây là món chè rát tốn nhiều thời gian chế biến.

Chè trứng gà hồng trà

Đây là món ăn rất nổi tiếng và dễ chế biến của người Trung Hoa. Không chỉ lạ về cái tên, hinh dáng, khi ăn cón fos mùi thơm đặc trưng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhậ được vị đắng nhẹ ngay đầu lưỡi, vị ngậy, bé mềm của trứng vô cùng lạ lẫm. Cũng như các món chè chến biến từ trứng gà, chè với trứng và hồng trà còn có tác dụng phục hồi trí lực.

Chè trứng cút

Nhắc đến trứng cút nhiều người đã hiểu về lợi ích của chúng với sức khỏe con người. Cách chế biến lại khoogn quá phức tạp Có nhiều món được chế biến khác nhau từ chè và trứng cút như: long nhãn trứng cút, củ năng trứng cút…  Món chè chế biến cùng trứng cút đều có vị ngọt thanh, bùi, béo ngậy của trứng. Món ăn này thích hợp khi ăn lúc đói. Nó cũng là một món ăn bổ dưỡng, có tác dụng bổ thận và an thần, chống suy nhược.

Chè trứng cút đậu xanh

Một loại chè cũng dễ dàng chế biến là trứng cút đậu xanh rất bổ dưỡng cho cơ thể. Với vị đậm trà xanh, vị bùi của đậu xanh và béo ngậy của trứng. Món ăn đã hấp dẫn nhiều thực khách khiến họ không thể quên được hương vị. Khi thưởng thức trà, lòng đỏ trứng dễ vị vỡ, rơi trong nước trà. Có thể điều này khiến bạn không thích. Bạn có thể thưởng thức bằng cách uống trà trước và ăn trứng sau cùng.

Địa chỉ ăn chè trứng ở Sài Gòn

Chè Hà Ký – đường Châu Văn Liêm (quận 5)

Cửa hàng bắt đầu bán từ 14 giờ chiều đến tận 23 giờ, thu hút đủ thực khách. Món đặc sắc nhất ở Hà Ký là trứng gà trà. Nấu thêm với các loại trứng, trà trứng là một loại nước dùng chè ngon và đặc sắc nhất. Không chỉ có vị ngọt mà nó còn có vị chát, vị thơm, lạnh mát của nước đá. Mức giá ở đây từ 15.000 – 35.000 đồng.

Chè Thanh Tâm – đường Bùi Hữu Nghĩa (quận 5)

Chè Thanh Tâm là quán người Hoa nổi tiếng trên đất Sài Gòn. Món nổi tiếng ở cửa hàng là chè đậu hũ hạnh nhân, cao quy linh và hột gà lạnh. Các nguyên liệu chế biến luôn được đảm bảo an toàn và xếp gọn gàng. Thức khách ghé qua nhìn qua đã thấy vô cùng mãn nhãn. Chè thích hợp ăn vào lúc tiết trời hanh háo, oi nồng. Mức giá dao động từ 18.000 – 44.000 đồng.

Chè Tường Phong – đường An Điềm (quận 5)

Đây cũng là một trong những quán chè nổi tiếng Sài Gòn với đậm chất người Hoa. Tại đây món chè nổi tiếng là mè đen có dạng bột sệt, đen đặc, được nấu từ mè đen xay nhuyễn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ ngậy, béo, tơm của chè. Chỉ khi thưởng thức mình mới nhận ra rằng, vì sao có nhiều người rất lại nghiện những món này.