Tìm hiểu nghề săn thằn lằn núi Bà Đen

Để có món đặc sản thằn lằn núi Bà Đen ngon đó chính là sự miệt mài và vất vả của người dân Tây Ninh. Vì giống thằn lằn rất khó nuôi, nên cần săn bắt ở khu vực núi Bà rất nguy hiểm. Thằn lằn thường sinh sống ở những hốc núi cao và nhiều nhất từ tháng 4 tới tháng 8. Lúc này là mùa nắng nóng nên thằn lằn hay phơi nắng trên chỏm đá. Vì vậy, để bắt được thằn lằn đòi hỏi người thợ phải trèo lên các mỏm núi cao và dùng trái sung hay mối để nhử rồi bắt. 

Chính vì không thể nuôi và chỉ bắt ngoài tự nhiên, nên giá thằn lằn núi Bà không hề rẻ chút nào. Dao động từ 1.400.000đ/kg tùy theo từng thời điểm. Để thưởng thức thịt thằn lằn tươi, giá từ 120.000đ - 150.000đ/đĩa tùy món.

Nghề bắt thằn lằn ở núi Bà Đen khá vất vả

Đặc sản thằn lằn núi Bà Đen có gì hấp dẫn? 

Núi Bà Đen là địa điểm du lịch nổi tiếng ở Tây Ninh trở thành điểm đến thu hút du khách với cảnh đẹp hoang sơ và linh thiêng. Khám phá núi Bà Đen du khách không chỉ được ngắm cảnh đẹp mà còn được thưởng thức các món ăn đặc sản ngon khó cưỡng, trong đó phải kể tới đặc sản thằn lằn núi Bà Đen. Đây là loại thuộc họ tắc kè có lưng màu trắng, đuôi màu nâu nhạt thường sinh sống tại khu vực núi Bà có điều kiện địa hình thích hợp để phát triển.

Món thằn lằn núi Bà được yêu thích vừa ngon, vừa bổ dưỡng

Khác với những loại thằn lằn khác, thằn lằn ở núi Bà chỉ ăn các loại thảo dược, cây cỏ, chuối và sung nên thịt rất dai ngon, bổ dưỡng. Người dân Tây Ninh thường sử dụng thằn lằn núi Bà làm bài thuốc chữa bệnh đau xương khớp, mệt mỏi và ăn kém. Mặc dù nghe tên hơi sợ, nhưng khi thưởng thức món đặc sản thằn lằn núi Bà Đen rồi chỉ có ghiền mà thôi! 

Thằn lằn núi Bà là món ăn được nhiều du khách yêu thích

Thưởng thức món ngon từ thằn lằn núi Bà Đen 

Thằn lằn sau khi đánh bắt sẽ được sơ chế sạch sẽ rồi chiên giòn. Cách thưởng thức món thằn lằn núi Bà cũng rất độc lạ, ăn kèm cùng với các loại rau đặc trưng ở vùng đất Tây Ninh như: Đọt rau nhái, đọt cóc và các loại rau thơm, chấm cùng với mắm me đậm đà. Khi thưởng thức đặc sản thằn lằn núi Bà Đen du khách sẽ cảm nhận được sự béo ngậy, dai ngọt của thịt cùng với vị tươi mát của các loại rau sống và vị chua cay hấp dẫn của nước chấm. Món ăn có sự tổng hòa hấp dẫn giữa các loại nguyên liệu đánh thức vị giác ngay từ lần đầu thưởng thức.

Rất nhiều món ngon từ đặc sản thằn lằn núi Bà

Ngoài món chiên, thằn lằn núi Bà Đen còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: 

- Thằn lằn xào lá lốt: Được ăn kèm cùng với bánh tráng phơi sương đặc sản Tây Ninh. Nguyên liệu được sơ chế, sau đó băm nhuyễn và ướp với muối, nước mắm cùng hạt tiêu cho ngấm. Xào thịt cùng với lá lốt cho thơm, khi ăn sẽ xúc với bánh đa. Vị giòn tan của bánh đa hòa quyện với vị ngọt của thịt thằn lằn ngon khó cưỡng. 

- Thằn lằn chiên xù: Món đặc sản thằn lằn núi Bà Đen này thích hợp làm món nhậu được nhiều cánh mày râu yêu thích. Thịt thằn lằn được chế biến nguyên con, sau đó tẩm bột và chiên giòn cùng với dầu. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn rụm và thịt bên trong dai ngon. 

- Cháo đậu xanh thằn lằn: Món ăn ngon bổ dưỡng từ thằn lằn núi Bà được nhiều du khách yêu thích. Món cháo thằn lằn thích hợp cho cả người già, trẻ em rất tốt cho sức khỏe. Thưởng thức món cháo nóng hổi cùng với thịt thằn lằn dai ngon, ngọt và đậu xanh béo ngậy ngon khó cưỡng.

Món thằn lằn núi Bà Đen xào với lá lốt và xúc bánh tráng

Thưởng thức món thằn lằn núi Bà chiên giòn ngon khó cưỡng

Tô cháo thằn lằn núi Bà Đen vừa ngon, vừa bổ dưỡng

Địa chỉ thưởng thức thằn lằn núi Bà ngon ở Tây Ninh

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ ăn đặc sản thằn lằn núi Bà Đen ngon ở Tây Ninh, thì hãy cùng tham khảo một số gợi ý dưới đây: 

Quán thằn lằn núi Tây Ninh Phú Quý

- Địa chỉ: Đường Số 39, Xã Trường Tây,  Huyện Hòa Thành, Tây Ninh

- Giờ mở cửa: 9h - 23h

Quán rất nổi tiếng với món thằn lằn núi Bà được nhiều du khách yêu thích. Điểm cộng của quán là không gian rộng rãi, giá cả bình dân. Thực đơn gồm các món ăn hấp dẫn như thằn lằn chiên giòn, cháo thằn lằn... ngoài ra còn có món sườn bò, lẩu, nướng.

Quán Hồng Tiến 

- Địa chỉ: 347 Trần Hưng Đạo, KP1, Phường 1, Tây Ninh

- Giờ mở cửa: 10h - 23h

Quán chuyên bán đặc sản Tây Ninh, trong đó nổi tiếng nhất là món thằn lằn núi Bà. Quán có không gian rộng rãi thích hợp cho đoàn đông người. Thực đơn các món ăn đa dạng, ngoài thằn lằn còn có món móng heo chiên lá mắc mật, cá lăng hấp gừng, bắp chuối núi Bà... 

Thằn lằn núi Tây Ninh Đồng Quê

- Địa chỉ: Hẻm 15 Đường 30 Tháng 4, Phường 3, Tây Ninh

- Giờ mở cửa: 8h - 21h

Quán ấn tượng với lối thiết kế theo phong cách truyền thống và ấm cúng. Món thằn lằn núi tại quán được chế biến thành nhiều món ngon và hấp dẫn như: Cháo, chiên, xào, nướng… Ngoài ra, quán còn rất nổi tiếng với món lẩu nấm. 

Nếu có dịp ghé thăm Tây Ninh bạn hãy một lần thưởng thức đặc sản thằn lằn núi Bà Đen và cùng cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn này nhé! Đừng quên lưu lại những kinh nghiệm du lịch Tây Ninh hữu ích cho chuyến đi sắp tới nhé! 

Theo Luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet