1. Giới thiệu về Hòa Bình

Hòa Bình là một tỉnh thuộc vùng núi Tây Bắc của nước ta. Đây cũng là tỉnh duy nhất của vùng núi Tây Bắc tiếp giáp với thủ đô Hà Nội nên đây cũng được xem như là cửa ngõ giao thương của vùng núi Tây Bắc với những vùng kinh tế khác của nước ta.

Mảnh đất này còn được coi là sự chuyển giao giữa địa hình núi cao và địa hình đồng bằng dẫn tới nơi này sở hữu địa hình không quá cao, cũng chẳng quá thấp, vẫn sở hữu những ngọn núi hùng vĩ trùng trùng điệp điệp, ôm lấy những bản làng nhỏ xinh của những người dân chất phác, mộc mạc trong lòng những thung lũng xanh ngút ngàn, mang đến cho du khách cơ hội được thả mình thư giãn giữa không gian trong lành và ngập tràn sức xanh đầy sức sống. 

Bên cạnh thiên nhiên hùng vĩ nhưng không kém phần thơ mộng làm mê đắm lòng du khách thì những món ăn đặc sản Hòa Bình cũng sẽ khiến du khách thưởng thức một lần là sẽ nhớ mãi và muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa cho mà xem. 

2. Hướng dẫn di chuyển tới Hòa Bình

Lấy điểm xuất phát từ trung tâm thành phố Hà Nội thì du khách sẽ phải di chuyển quãng đường khoảng 75km để đến được thành phố Hòa Bình.

Du khách sẽ di chuyển trên tuyến quốc lộ 6 là quãng đường ngắn nhất và tiết kiệm thời gian nhất. Bên cạnh việc di chuyển bằng xe khách thì do quãng đường di chuyển cũng không quá dài và cũng không phải băng qua đèo hay núi cũng như địa hình quá nguy hiểm nên du khách hoàn toàn có thể đi “phượt” bằng xe máy, xe mô tô để đến Hòa Bình cùng với hội bạn của mình. 

Đối với các tỉnh miền Nam hoặc miền Trung thì du khách cũng có tìm được tuyến xe khách khởi hành đến Hòa Bình nhưng để tiết kiệm thời gian di chuyển thì du khách có thể di chuyển trên máy bay để cập bến thành phố Hà Nội và từ đó bắt xe khách để cập bến Hòa Bình. 

3. Top 15 đặc sản Hòa Bình chắc chắn phải thử

3.1. Đặc sản Hòa Bình cam Cao Phong

Ngay khi nhắc đến đặc sản Hòa Bình thì chắc chắn du khách sẽ nghĩ ngay đến một loại quả đặc sản của mảnh đất của dân tộc Mường này.

Loại cam này được trồng nhiều ở huyện Cao Phong. Đây cũng là lý giải cho cái tên cam Cao phong nức tiếng không chỉ ở miền Bắc mà còn trên toàn quốc nữa. 

So với những loại cam khác, cam Cao Phong sở hữu vẻ ngoài với hình dáng đẹp, tròn đều, vỏ mỏng, có mùi thơm nhẹ đặc trưng, quả và múi đều mọng nước và vị trộn lẫn hoàn hảo giữa ngọt và chua nhẹ.

Cắn nhẹ một múi cam, du khách sẽ cảm giác như được tận hưởng trọn vẹn hương vị mát lành, thanh khiết của thiên nhiên Tây Bắc vậy. Ăn một múi cam, du khách chắc chắn sẽ bị mê đắm và muốn ăn mãi, ăn mãi thôi. 

• Địa chỉ: khu 7, huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình
• Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VNĐ/kg

3.2. Cơm lam

Nhắc đến đặc sản Hòa Bình – đặc sản của một mảnh đất thuộc vùng núi Tây Bắc thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn cơm lam được rồi. Đây cũng là một món đặc sản vô cùng nổi tiếng không chỉ với du khách quốc tế mà còn với cả du khách trong nước nữa. 

Tuy món ăn đặc sản cơm lam này không chỉ là món đặc sản duy nhất của Hòa Bình mà cũng trở thành món ăn đặc sản của những địa phương khác nằm trong vùng núi Tây Bắc.

Thế nhưng cơm lam đặc sản Hòa Bình vẫn mang trong mình một hương vị thật đặc trưng, thật khác biệt để du khách có thể phân biệt nó với những đặc sản cơm lam của địa phương khác. 

Cơm lam ở mảnh đất Hòa Bình này được chế biến từ loại gạo nương dẻo thơm thượng hạng. Sau khi ngâm, gạo sẽ được trộn lẫn với cùi dừa đã bào sợi rồi được nhồi vào ống nứa, bỏ thêm chút nước dừa tươi béo ngậy sẽ làm cho món cơm lam thêm “dậy” mùi.

Sau đó, những ống cơm sẽ được đặt lên bếp than củi để nướng cho đến khi chín. Vị thơm ngon béo ngậy của gạo nương hòa quyện cùng với nước dừa, cộng hưởng với mùi nứa tự nhiên tạo nên phong vị ẩm thực dân dã mà làm say đắm biết bao du khách. 

Vì là một đặc sản vô cùng nổi tiếng nên gần như đặt chân đến thưởng thức tại nhà hàng nào tại Hòa Bình du khách cũng sẽ có thể có cơ hội trải nghiệm món cơm lam đặc trưng.

Thế nhưng cũng xin gợi ý bạn một chút là cơm lam ở quán nhỏ bên đường có vẻ sẽ để lại trong du khách dấu ấn về hương vị đậm đà hơn. 

3.3. Thịt trâu nấu lá lồm

Nghe cái tên thôi chắc hẳn du khách sẽ không khỏi tò mò về món đặc sản Hòa Bình này. Đó chính là món thịt trâu nấu lá lồm. Lá lồm là một loại lá có vị chua đặc trưng của mảnh đất Hòa Bình.

Sau khi được sơ chế sạch sẽ và bung mềm rồi thái miếng thì thịt trâu sẽ được cho vào hầm chung cùng gạo và lá lồm. Sau khi món ăn hoàn thành, nếm thử một miếng, du khách sẽ cảm nhận được hương vị mềm dai thơm thơm, lại xen lẫn chút vị chua chua thanh thanh của lá lồm, kết hợp với hương vị bùi bùi, ngọt ngọt của gạo. 

3.4. Đặc sản Hòa Bình rượu cần

Một thứ thức uống đặc sản Hòa Bình vô cùng hấp dẫn đối với không chỉ du khách mà còn cả với người dân địa phương – rượu cần. Rượu cần thường được người dân sử dụng trong những dịp lễ tết hay mỗi khi gia đình đón khách quý.

Hương vị của rượu cần là sự hòa quyện của chút gì đó đắng đắng nơi đầu lưỡi, tiến sâu vào trong là hương vị chua chua, ngọt ngọt, chắc chắn sẽ làm mê đắm du khách.

Một lần uống rượu cần là một lần du khách nhớ mãi về mảnh đất Hòa Bình Tây Bắc ngút ngàn này. Du khách cũng hoàn toàn có thể mua những bình rượu cần về để làm quà cho người thân và bạn bè nữa. 

3.5. Đặc sản Hòa Bình xôi nếp nương Mai Châu

Nhắc đến đặc sản Hòa Bình – một mảnh đất thuộc vùng núi Tây Bắc thì cái tên xôi nếp nương, hay còn được biết đến là xôi ngũ sắc là cái tên không thể thiếu được rồi.

Đây là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong những dịp lễ, tết và ngày hội của người dân nơi này. Món xôi này thường sở hữu 5 màu sắc khác nhau nên được gọi xôi ngũ sắc.

Những màu sắc của món xôi này đều được sử dụng từ những nguyên liệu từ thiên nhiên chứ không hề qua hóa chất hay phẩm màu nên đảm bảo về độ an toàn thực phẩm cho du khách. 

3.6. Đặc sản Hòa Bình cá suối nướng 

Món đặc sản Hòa Bình tiếp theo trong toplist ngày hôm nay gọi tên món cá suối nướng. Là mảnh đất có dòng sông Đà rộng lớn và hùng vĩ chảy qua nên nguồn thủy sản ở mảnh đất Hòa Bình này vô cùng dồi dào và phong phú.

Với sự khéo léo trong chế biến của người dân địa phương nên rất nhiều món đặc sản ở nơi này được chế biến với nguyên liệu là các loại thủy hải sản, trong đó đặc biệt phải kể đến món cá suối nướng. 

Cá sau khi bắt từ dưới suối lên sẽ được sơ chế sạch sẽ sau đó kẹp vào thanh tre hoặc nứa và đem đi nướng. Lúc này hương thơm từ cá lan ra khắp xung quanh sẽ khiến du khách cảm thấy ruột gan “cồn cào” cho mà xem. Trong khi nướng, cá sẽ được rắc chút muối lên để tạo độ thơm và dậy mùi.

Sau khi nướng xong cá sẽ được bọc bằng lá chuối đồ lên nên khi thưởng thức du khách sẽ cảm nhận được hương thơm thoáng qua của lá chuối nữa. 

3.7. Thịt lợn muối chua 

Nhắc đến đặc sản Hòa Bình thì không thể không nhắc đến món thịt lợn muối chua được rồi. Món thịt muối chua của mảnh đất Hòa Bình mang một hương vị đặc trưng rất khác so với những món thịt muối chua của mảnh đất khác cũng nằm trong vùng đất Tây Bắc với thiên nhiên ngút ngàn. 

Thịt lợn sau khi rửa sạch sẽ được bỏ vào bồ làm bằng tre hoặc nứa đã trải sẵn lá chuối hơ trên lửa. từng lớp thịt sẽ được ngăn cách nhau bởi một lớp gạo rang và muối rang.

Khi đã hoàn thành, thịt lợn muối chua sẽ được ăn kèm với một số loại lá rừng để du khách có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị chua chua, ngọt ngọt và béo ngậy của món ăn này. 

3.8. Đặc sản Hòa Bình lợn mán thui luộc 

Đây cũng là một món đặc sản Hòa Bình rất được du khách gần xa ưa chuộng. Thịt lợn được sử dụng để chế biến món ăn này là từ những con lợn được nuôi thả tự do trên lưng đồi.

Thịt lợn sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ được đem đi thui cho đến khi lớp bì trở nên vàng óng, sau đó sẽ được đem đi luộc tới khi chín rồi sẽ thái mỏng và thưởng thức cùng với gia vị chấm ăn kèm, thường sẽ là muối rang trộn cùng hạt dổi. 

3.9. Đặc sản Hòa Bình chả cuốn lá bưởi 

Món ăn đặc sản Hòa Bình này cũng “hot” chẳng kém cạnh gì món đặc sản cơm lam đã giới thiệu ở phía trên đâu. Thoạt nhìn lướt qua, có lẽ du khách sẽ thấy đây chỉ là món chả giống với chả lá lốt bình thường.

Nhưng không, phần nhân của chả cuốn lá bưởi không phải là thịt băm như chả lá lốt mà là thịt được thái hình con chì, sau đó được nêm nếm với nước mắm, hành khô rồi cuộn lại bằng lá bưởi và dùng kẹp tre kẹp lại để nướng.

Hương thơm dậy vị từ những miếng chả chắc chắn sẽ khiến du khách ngay lập tức muốn cầm một miếng chả lên mà bỏ vào miệng cho mà xem. 

3.10. Đặc sản Hòa Bình canh loóng

Nhắc đến món canh đặc sản Hòa Bình chính là nhắc đến món canh loóng. Người dân chất phác của mảnh đất bình yên này nấu món canh này thường xuyên, chỉ là một món ăn đơn giản, bình dị nhưng lại vô cùng đậm đà hương vị.

Để chế biến món canh này, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu khá đơn giản như thân chuối, xương hoặc chân giò lợn mán cùng với lá tía tô và lá lốt rừng.

Không chỉ là một món ăn dễ nấu mà món canh này còn rất tốt cho sức khỏe như giúp cơ thể giải độc, tốt cho đại tràng và tiêu hóa, giải cảm,…

3.11. Đặc sản Hòa Bình măng đắng 

Món đặc sản Hòa Bình này thường xuất hiện từ mùa xuân, lúc này những đụn măng non, tươi mơn mởn đang đội đất để vươn mình lên.

Đây cũng là lúc bắt đầu giai đoạn măng trở nên đắng. Vị đắng của măng sẽ tăng dần theo lớp mo nang và sẽ chuyển dần từ màu trắng sang xanh.

Mảnh đất này có rất nhiều loại măng khác nhau nhưng loại măng mà người dân tộc Mường thường sử dụng đó là măng lấy từ cây đành hanh.

Măng đắng thường được chế biến theo 3 cách chính là luộc, xào và nướng. Mỗi cách chế biến sẽ mang đến một hương vị khác nhau cho du khách thưởng thức. 

3.12. Đặc sản Hòa Bình tỏi tía

Món đặc sản Hòa Bình tiếp theo không thể không nhắc đến chính là tỏi tía. Loại tỏi này bên ngoài được bao phủ bởi những dải có màu tím. Loại tỏi tía này là một trong những thực phẩm chứa dinh dưỡng tốt nhất.

Tỏi tía thường có vị ngọt và cay, tính ôn, có tác dụng giải độc, sát trùng, tẩy uế, hạ khí, thông khiếu, tiêu nhọt, tiêu đờm tích, trừ giun,… Ở Hòa Bình, loại tỏi này thường được trồng ở xã Loo’ng Luông tại huyện Mai Châu. 

3.13. Đặc sản Hòa Bình rau rừng đồ 

Một món ăn đặc sản Hòa Bình khi nghe cái tên có vẻ đạm bạc nhưng rất được lòng du khách gần xa gọi tên rau rừng đồ. Món rau rừng đồ này được chế biến từ rất nhiều loại rau rừng ở Hòa Bình, sau đó lại được chế biến và gia giảm gia vị theo công thức riêng, mang lại một hương vị vô cùng đặc trưng cho du khách khi thưởng thức món ăn này.

Món ăn này khi được thưởng thức cùng nước chấm đặc trưng của người dân địa phương và bánh dày thì chắc chắn sẽ khiến du khách vô cùng mê đắm bởi hương vị hòa quyện của đắng, cay, ngọt và bùi cho mà xem. 

3.14. Đặc sản Hòa Bình quả lặc lày 

Loại quả đặc sản Hòa Bình này còn có một tên gọi khác là quả mướp rừng. Loại quả này chỉ xuất hiện ở vùng cao, nơi có khí hậu trong lành mà thôi.

Quả lặc lày chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như các loại vitamin, sắt và canxi,… nên rất tốt cho người sử dụng nó. Đặc biệt, đây cũng là thức quả rất tốt cho việc giải nhiệt vào mùa hè nữa. 

3.15. Hòa Bình gà đồi

Và món ăn đặc sản Hòa Bình cuối cùng trong toplist ngày hôm nay gọi tên một món ăn có lẽ đã vô cùng quen thuộc với du khách. Đó chính là món gà đồi.

Gà đồi là giống gà được chăn thả tự do trên vùng đồi của các tỉnh thuộc vùng đất Tây Bắc. Thịt gà đồi có một hương vị đặc trưng của sự dai dai, giòn và ngọt nên rất được lòng du khách.

Gà đồi thường được chế biến thành món gà đồi nướng để chiêu đãi du khách có dịp đặt chân đến đây. Ngoài ra, người dân địa phương cũng thường chế biến gà đồi thành món gà xào sả ớt nữa. 

Vậy là du khách lại được khám phá trọn vẹn một vòng mảnh đất Hòa Bình giữa núi rừng Tây Bắc hùng vĩ mà thơ mộng cùng với top 15 đặc sản Hòa Bình rồi. Hi vọng rằng với những chia sẻ chi tiết phía trên, du khách sẽ ngay lập tức muốn xách ba lô lên và tự mình trải nghiệm ẩm thực Hòa Bình Tây Bắc để thêm yêu không chỉ thiên nhiên mà còn yêu cả văn hóa ẩm thực của mảnh đất thân thương này nhé.

Theo Ticotravel.com.vn