Cá chiên với vỏ ngoài giòn vụn, thịt cá bên trong mềm, ngọt kết hợp với vị muối ớt cay mặn chắc chắn sẽ là món khoái khẩu của cả nhà.
Nguyên liệu:
- Cá
- Muối tiêu
- Bột ớt
- Hành lá
- Dầu ăn
- Bột năng
- Tỏi
- Gừng
- Đường
- Rượu nấu ăn
Cách làm:
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.
Trộn đều bột năng với muối tiêu và bột ớt.
Cá sau khi làm sạch cắt thành từng khúc và khứa nhiều đường theo chiều dọc lên hai mặt như trên hình.
Ướp cá vơi muối, rượu nấu ăn, gừng, hành lá, tỏi và một chút tiêu, ướp trong khoảng 20 phút.
Sau khi ướp xong hãy áo cho chúng một lớp bột năng trộn muối tiêu đã chuẩn bị từ trước.
Đun nóng dầu trong chảo sau đó thả cá vào chiên vàng.
Lật mặt còn lại và chiên nhỏ lửa.
Sau khi cá chín bày ra đĩa rồi rắc thêm một chút muối tiêu.
Nguồn: https://nongthonviet.com.vn/
