Giờ đây với công thức làm chả quế tại nhà này, bạn hoàn toàn không cần lo lắng mức độ an toàn của thực phẩm nữa, thay vào đó bạn có thể tự làm chả quế tại nhà, vừa đảm bảo tiết kiệm lại cực an toàn đấy nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chả quế

Chả quế là món ăn thường gặp trên mâm cơm gia đình bạn, để làm món chả quế ngon, an toàn và đảm bảo vệ sinh thì chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Thịt nạc : 1kg

Bột nổi : 10g

Ngoài ra bạn còn chuẩn bị thêm bột quế, tiêu, hạt nêm, đường, gia vị muối cần thiết là được nhé.

Chú ý : khi chọn thịt nạc để làm chả quế, tốt nhất bạn nên chọn thịt mông hay thịt thăn là thích hợp nhất để đảm bảo chả quế mịn ngon hơn.

2. Công thức làm chả quế

Cách làm chả quế vốn không khó, chị em chuẩn bị theo các bước dưới đây :

Bước 1 :

Đầu tiên khi làm chả quế thì bạn phải chọn thịt cẩn thận, trong đó thịt để làm chả quế tốt nhất nên là thịt thăn còn tươi hoặc thịt mông là thích hợp nhất, đảm bảo thịt dẻo, không bị dính khi làm chả quế, những loại thịt này cũng làm món chả dai, chắc hơn.

Sau khi mua thịt về xong bạn lọc sạch bỏ phần gân, da của miếng thịt sau đó thái nhỏ nhé

Bước 2 :

Kế tiếp bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối, thêm chút bột nổi vào trong tô đựng thịt, trộn thật đều lên sau đó để tô thịt trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt ngấm gia vị, tốt nhất nên để khoảng 3 tiếng để thịt ngấm gia vị và khi làm chả cũng ngon hơn

Bước 3 :

Sau khi làm xong bạn thả thịt đã được ướp vào trong máy xay để làm chả, chú ý vừa xay vừa rót thêm chút nước lọc vào hỗn hợp, bạn xay tới khi thấy thịt xay mịn hồng, mượt là được

Bước 4 :

Lúc này bạn múc thịt mới được xay nhuyễn cho ra tô, cho thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào trộn với thịt cho thịt bóng mịn nhé

Bước 5 :

Sau khi làm xong bạn thả khoảng 1 muỗng bột quế vào hỗn hợp, điều chỉnh bột quế với liều lượng theo khẩu vị của bạn, thường là 1 muỗng bột quế cho 1kg thịt nhé.

Kế tiếp bạn trộn đều bột quế với thịt để chả quế có độ dai cần thiết là được

Bước 6 :

Tiếp theo bạn lấy màng bọc thực phẩm trải ra mặt phẳng sạch, thoa 1 lớp dầu mỏng lên trên mảng bọc thực phẩm

Bước 7 :

Bạn múc thịt ra trải đều vào màng bọc thực phẩm nhé

Bước 8 :

Sau khi múc hết thịt ra bạn gói miếng chả thật kín lại

Bước 9 :

Kế tiếp bạn cho chả vào trong nồi để hấp chừng 1 tiếng là được

Bước 10 :

Đợi tới lúc chả quế chín thì bạn chỉ cần bỏ chả ra ngoài, chiên sơ qua dầu ăn tới khi chả lên màu vàng đẹp mắt là được.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong được món chả quế cực ngon cho gia đình cùng thưởng thức rồi nhé.

Theo Congthucnauan.net