1. Đôi nét về chả Huế

Về cơ bản chả Huế có kích thước nhỏ, được làm theo hình trụ dài nhỏ và bọc trong lá chuối sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh cũng như giữ được vị thơm ngậy của miếng chả. Bạn có thể thưởng thức chả Huế cùng rất nhiều món ăn khác nhau như bún, cơm với hương vị hòa quyện và thơm ngon làm du khách không thể cưỡng lại được. 

Thực chất, nhiều người thấy chả Huế được gói trong lá chuối và lầm tưởng không khác so với chả lụa của miền Bắc nhưng mỗi loại chả lại có một nét đặc trưng trong hương vị riêng không thể nhầm lẫn. Chả Huế có sự dai, giòn vừa phải, được nêm nếm đậm vị hơn so với chả lụa cũng như có độ ẩm vừa phải làm miếng chả không bị quá khô, cắn miếng nào cũng đều cảm nhận được hương vị của nguyên liệu tươi ngon. 

Người dân Huế khéo léo và tảo tần, chu đáo có thể tự mình sáng tạo và chế biến được rất nhiều loại chả khác nhau làm khách du lịch phải trầm trồ và ngưỡng mộ. Món chả Huế cũng chính là tâm huyết từ bao đời nay của cha ông xưa tại mảnh đất này với mong muốn góp phần tạo nên một nền ẩm thực xứ Huế đa dạng, đặc trưng và đầy tự hào. 

Nguyên liệu của món chả này cũng vô cùng đơn giản chỉ bao gồm thịt heo nạc và một chút thịt mỡ thái nhỏ và xay nhuyễn. Thêm gia vị phù hợp với khẩu vị và sở thích tiếp tục xay cho tới khi mịn và nhuyễn vừa phải. Khi này, người làm sẽ tiến hành gói thành các gói nhỏ khoảng 2 ngón tay và bọc trong lá chuối cẩn thận và mang đi hấp chín. 

2. Các món ăn kèm với chả Huế ngon nhất

2.1. Chả Huế ăn với bánh ướt Huế

Chắc chắn khi đi ăn bánh ướt Huế bạn sẽ bắt gặp trong mỗi đĩa lại có thêm vài lát chả thái mỏng, ăn mềm mềm thơm thơm đúng không nào. Đó chính là miếng chả Huế truyền thống đặc trưng của người dân nơi đây đó!

Bánh ướt mềm, gắp kèm một miếng chả và chấm đẫm bát nước chấm tỏi ớt đậm đà làm đánh thức mọi giác quan và để lại vô vàn ấn tượng cho những ai lần đầu được thưởng thức món ăn này. 

2.2. Chả Huế ăn với bún

Huế nổi tiếng với món bún bò cực kỳ ngon và hấp dẫn. Bát bún phải có thêm nhiều loại topping khác nhau ăn kèm mới là một bát bún đúng điệu đúng không nào! Chính vì thế, người Huế thường sử dụng chả Huế để đi kèm trong mỗi bát bún bò để làm tăng thêm sức hấp dẫn và hương vị trọn vẹn của món ăn. 

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể mua về để ăn cùng trong các món bún nấu ở nhà để mời gia đình cùng thưởng thức. Sau khi ninh nước dùng để chan bún tùy sở thích và khẩu vị của mỗi người, bạn có thể cho thêm rau củ các loại và một vài miếng chả Huế dai giòn, thơm ngon và thưởng thức ngay thôi. 

2.3. Chả Huế chiên mắm và trứng cút

Một món ăn hấp dẫn khác bạn không thể bỏ qua chính là món chả Huế chiên mắm và trứng cút. Bạn cũng có thể tìm thấy món ăn này ở các quán ăn bình dân hoặc các nhà hàng cơm tại Huế. Trứng cút được chiên mắm vàng ươm, cắt thêm một chút chả Huế đảo cùng ăn kèm cơm nóng thì ngon đúng điệu và đảm bảo hao cơm vô cùng. 

2.4. Bánh mì chả Huế

Bên cạnh các món kể trên, bạn cũng có thể thưởng thức những chiếc bánh mì chả Huế cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon. Bánh mì có trứng, xúc xích, chả ăn kèm với dưa leo, các loại rau thơm, tương ớt hoà quyện nhớ mãi không quên. Dù chỉ là một chiếc bánh mì nhỏ nhưng lại đầy đủ topping chất lượng giúp bạn nạp lại tinh thần, tiếp thêm năng lượng nhanh chóng cho chuyến đi trải nghiệm và khám phá của mình tại Huế. 

2.5. Chả Huế kho cùng thịt ba chỉ

Thịt kho tàu chắc hẳn là món ăn quen thuộc với bất cứ ai rồi đúng không nào. Tuy nhiên, chả Huế kho cùng thịt ba chỉ mới là độc lạ và hấp dẫn. Du khách có thể tìm thấy món ăn này tại nhiều nhà hàng cơm xưa, cơm niêu hoặc cơm gia đình tại Huế. Miếng chả thấm đẫm nước kho tàu, mềm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai giòn hấp dẫn ăn cực kỳ đưa cơm. 

3. Mua chả Huế ở đâu ngon?

Qua việc tìm hiểu về món chả Huế hấp dẫn và thơm ngon ở trên, chắc hẳn bạn càng muốn thưởng thức và mang về làm quà cho những người thân yêu khi đi du lịch đúng không nào. Đừng bỏ qua những địa điểm bán chả Huế uy tín và chuẩn bị nhất dưới đây mà chúng tôi tổng hợp được nhé!

3.1. Chả lụa Huế chợ Đông Ba 

Địa chỉ: số 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hòa, thành phố Huế

Ghé chợ Đông Ba tại Huế bạn sẽ được chìm đắm trong vô vàn những món ăn của ẩm thực Huế vô cùng hấp dẫn. Cùng với đó là hàng loạt quán bán đồ biếu tặng mang về làm quà đều tập hợp hết tại khu chợ này với giá cả cực kỳ phải chăng. 

Chợ Đông Ba nổi tiếng là địa điểm bán chả lụa Huế ngon chuẩn vị mà du khách không nên bỏ qua. Chả ở đây được làm kết hợp từ thịt lợn nạc và mỡ hoà quyện, lượng mỡ vừa phải để giữ được độ mềm của miếng chả. Vì thế, khi thưởng thức miếng chả tại đây bạn sẽ thấy rõ được hương vị thơm ngon, không quá ngấy mà vẫn có nét riêng của món chả Huế vốn có. 

3.2. Nem chả tré Đông Ba Huế

Địa chỉ: 25 Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế

Bạn đang muốn tìm một địa chỉ bán chả Huế uy tín với giá cả phải chăng, chắc chắn không thể bỏ qua hàng nem chả tré Đông Ba. Chả Huế ở đây thơm, đảm bảo vệ sinh, nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng nên có thể an tâm làm quà biếu và gia đình ăn. Khách du lịch mua chả số lượng lớn đều ghé qua quán này cực kỳ đông, du khách nên đặt trước để tránh hết hàng nhé!

3.3. Cửa hàng giò chả bà Ký

Địa chỉ: số 3, Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế

Bà Ký cũng là một trong những địa điểm cung cấp chả Huế ngon nhất nhì khu vực Phú Bình, thành phố Huế. Quán của bà có tuổi đời lên đến hơn 20 năm và là địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương nơi đây mua chả về ăn, không riêng khách du lịch. Vì thế, quán của bà cực kỳ đắt hàng và đông khách mua lượng lớn về làm quà biếu. 

Với các bạn khách du lịch, quán cũng chuẩn bị đầy đủ các loại hộp, gói cẩn thận để đi đường xa tránh gây ám mùi. Mỗi miếng chả Huế khi về đến nhà vẫn giữ nguyên vẹn được hương vị thơm ngon và đậm đà đến khó cưỡng. 

3.4. Nem chả bà Ngôn

Địa chỉ: 222 Nguyễn Sinh Cung, thành phố Huế

Đến với nem chả bà Ngôn, du khách sẽ được tận mắt chiêm ngưỡng hàng loạt loại giò chả Huế cực kỳ hấp dẫn và đa dạng được bày bán hàng ngày cho người dân nơi đây cũng như khách du lịch yêu thích ẩm thực Huế. Đây là địa điểm uy tín chuyên cung cấp giò chả cho các hàng ăn: bún, phở, bánh mì, quán cơm,… nên bạn hoàn toàn an tâm về chất lượng nhé. 

Chả Huế ở đây được chọn lọc rất kỹ từ những miếng thịt lợn ngon nhất, sơ chế sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh, lượng thịt mỡ và thịt nạc theo tỉ lệ và công thức riêng của cô chủ từ hơn hơn 20 năm nay. Vì thế, khi thưởng thức miếng chả Huế của quán bà Ngôn chắc chắn ai cũng phải ấn tượng và hài lòng. 

3.5. Cơ sở sản xuất giò chả Thanh Tuyền

Địa chỉ: Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế

Một cơ sở lớn chuyên sản xuất giò chả chuẩn Huế chất lượng bạn có thể ghé qua đó là cơ sở nhà Thanh Tuyền. Đây được biết tới là cơ sở sản xuất giò chả gia truyền đã có từ đời cụ cố để lại và phát triển và lưu giữ mãi cho đến tận bây giờ do con cháu của cụ tiếp tục lưu truyền nghề. 

Giò chả ở đây ngon và thơm cực kỳ tươi do làm mới hàng ngày chứ không hề có hàng cũ từ hôm trước do lượng khách đông. Đặc biệt nhất là vào các dịp lễ tết cơ sở này phải làm cả ban đêm mới kịp phục vụ nhu cầu của khách hàng. 

3.6. Quán nem chả tré Hảo Hảo – Bà Vĩnh

• Địa chỉ: Số 4 Đào Duy Từ, Thành phố Huế
• Thời gian mở cửa: 9:00
• Thời gian đóng cửa: 21:00
• Mức giá tham khảo: khoảng từ 20.000 VNĐ – 150.000 VND

Một lựa chọn khác cho các bạn yêu thích món chả Huế hấp dẫn đó chính là quán nhà Hảo Hảo hay còn được gọi là quán nem chả bà Vĩnh nổi tiếng tại mảnh đất Huế. Quán ăn thu hút rất nhiều khách du lịch và cả người dân nơi đây nhờ tấm lòng hiếu khách, thân thiện và vô cùng hoà đồng của cô chú bán hàng tại đây. 

Nem bà Vĩnh nổi tiếng với chất lượng hàng đầu tại Huế với nguyên liệu tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng và được sơ chế sạch sẽ, cẩn thận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Yếu tố chính làm nên món chả Huế thơm ngon của Bà Vĩnh chính là tỷ lệ vàng giữa mỡ và nạc của thịt heo chỉ riêng bà sáng tạo và đi cùng bao đời nay khiến mọi du khách đều cảm thấy hài lòng. Cắn một miếng thôi chưa đủ, chắc chắn bạn sẽ phải si mê bởi hương vị tuyệt hảo của từng miếng chả Huế hấp dẫn này đó. 

3.7. Nem chả Mai Hương

• Địa chỉ: Thừa Thiên Huế
• Điện thoại: 0708 103 829

Nem chả Mai Hương nổi tiếng với gia đình làm nghề giò chả truyền thống tại đất Huế. Nơi đây không chỉ cung cấp các loại nem chả Huế hấp dẫn mà còn cung cấp các loại: kim chi, nem, mật ong chanh,… vô cùng độc đáo và chất lượng. Quán của chị có hàng ăn rộng rãi, thoáng đãng thích hợp cho cả các nhóm du lịch đông người. Ngoài ra, chị còn nhận đặt mang về cho khách muốn mua làm quà biếu đi xa. 

Nem chả Huế tại đây sử dụng tất cả những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh sạch sẽ nhất, không chứa chất phụ gia nên hương vị trọn vẹn và hoà quyện chuẩn Huế. Do không có chất bảo quản và phụ gia nên du khách mua về có thể cất trữ ngay trong tủ lạnh có thể ăn ngay hoặc cấp đông để ăn dần nhé. 

Ghé thăm Huế mà không thưởng thức ẩm thực Huế đặc biệt là món chả Huế hấp dẫn này thì chắc chắn bạn đã bỏ quên một nét văn hoá ấn tượng nơi đây rồi đó. Hy vọng rằng với những review chi tiết trên đây về món chả này sẽ giúp du khách hiểu hơn về văn hoá ẩm thực của vùng đất truyền thống này. Hãy nhanh tay lưu lại và cùng nhau lên đường tới Huế để trải nghiệm ngay món ăn độc đáo này nào!

Theo Ticotravel.com.vn