1/ Nguyên liệu làm bánh mì mè đen Hàn Quốc
Bánh mì mè đen nghe tên có vẻ lạ lẫm song cách làm không hề khó. Đặc biệt, nguyên vật liệu để làm được những chiếc bánh mè xinh xắn cũng khá đơn giản và dễ chuẩn bị.
Áp dụng cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc để có những chiếc bánh thơm ngon
– 30g bột mì số 11 (hoặc bột mì đa năng)
– 30g bơ nhạt
– 40g đường (tăng giảm tùy khẩu vị)
– 150ml sữa tươi không đường
– 150g bột năng
– 2 quả trứng gà
– 25g mè đen (vừng đen)
2/ Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc
Sau khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món bánh mì này thôi nào. Chỉ cần một chút cẩn thận, khéo léo và áp dụng chuẩn công thức là bạn đã có thể tự tay làm loại bánh này.
Thực hiện các công đoạn làm bánh mì mè đen Hàn Quốc
Bước 1:
– Cho bơ, đường và sữa vào một chiếc nồi nhỏ rồi bắc lên bếp đun ở lửa vừa.
+ Vừa đun vừa khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu không dính nồi,
+ Đảm bảo các nguyên liệu tan hết sẽ chuyển sang thực hiện tiếp bước 2.
Bước 2:
– Rây bột mì cho mịn
– Cho vào nồi bơ, đường, sữa, khuấy đều cho tới khi thấy hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
Bước 3:
– Chia bột năng thành 3 phần, từ từ cho từng phần vào nồi bột ở trên. Vừa cho bột năng vào nồi vừa trộn đều.
– Khi hết bột bạn chuyển qua nhào sao cho phần bột dẻo mịn (bột càng mịn càng dẻo thì bánh lại càng ngon).
Bước 4:
– Trứng gà bạn đánh tan ra sau đó cho từng chút một vào khối bột rồi dùng muôi gỗ trộn đều.
+ Khi trứng đã hòa quyện vào bột, tiến hành trộn bột cho thật sệt mịn.
+ Nếu có máy trộn bột, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào máy để rút ngắn thời gian nhồi.
+ Nếu nhồi bằng tay, bạn cần phải kiên trì vì bước này khá lâu (mất khoảng 10-15 phút để nhồi bột bằng tay).
Bước 5:
– Khi bột đã sệt mịn, bạn cho mè đen vào, dùng muôi gỗ trộn để mè hòa đều vào bột. Cho hỗn hợp này vào túi bắt kem hoặc túi ni lông cột chặt lại và cắt một đầu nhỏ như viên bi.
Bước 6:
– Lót 1 lớp giấy nến lên khay nướng hoặc nồi chiên không dầu rồi tiến hành nặn bánh (nặn hình tròn như những chiếc bánh su kem).
– Dùng tay ướt nhấn mặt từng chiếc bánh cho đẹp.
Công đoạn tạo hình bánh mì mè đen
– Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C rồi cho bánh vào nướng trong 25 – 30 phút. Khi thấy bánh chín vàng đều các mặt là được.
Cách làm bánh mì Hàn Quốc nếu không có lò nướng:
– Bạn dùng nồi chiên không dầu để nướng.
+ Bạn xịt một lớp nước mỏng lên mặt bánh rồi nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
+ Bạn lật mặt bánh rồi tiếp tục xịt thêm một lớp nước mỏng và nướng thêm 15 phút.
+ Nếu không xịt mặt bánh, bánh sẽ rất khô sau khi nướng. Bạn nên căn nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp nhé.
+ Bánh chín, bạn để nguyên trong 5 phút rồi mới lấy ra ngoài để bánh không bị xẹp.
3/ Yêu cầu thành phẩm
Thành phẩm bnh mì mè đen Hàn Quốc phải dậy mùi thơm của các nguyên liệu như bơ, mè. Vỏ bánh giòn tan, ruột nở, bên trong dẻo như bánh mochi.
Với cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc mà bài viết gợi ý, bạn cũng có thể thay thế nguyên liệu để làm được những chiếc bánh độc đáo hơn. Có thể thay thế sữa tươi bằng nước lá dứa, sô-cô-la…giúp bánh có mùi vị độc đáo hơn.
Trên đây là 2 cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc vô cùng đơn giản, chúc các bạn thành công. Hy vọng qua hướng dẫn trên, các bạn có thể tự làm cho mình những chiếc bánh mì thật ngon và xinh xắn.
Theo Congthucnauan.net
