1. Cách làm bánh cheesecake oreo hoa anh đào không cần lò nướng
Màu hồng kem vô cùng dễ thương và bắt mắt, vị ngọt thanh mát hòa quyện kem tươi béo ngậy vô cùng thơm ngon. Đó chính là những gì bạn có được khi thực hiện Cách làm bánh cheesecake oreo hoa anh đào theo công thức dưới đây:
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Phomai cream cheese 250g
– Bánh oreo hồng 30 cái
– Kem tươi Whipping cream 300g
– Bột gelatin 5g
– Đường 10g
– Bơ thực vật 40g
– Siro dâu 30ml
Nguyên liệu cần dùng
1.2 Cách làm đế bánh oreo hoa anh đào
Cách làm bánh oreo hồng hoa anh đào không cần phải nấu nướng nhiều nên rất nhẹ nhàng.
1.2.1 Làm phần đế bánh
– Đầu tiên, bạn cho 40g bơ nhạt vào một chiếc bát nhỏ
+ Sau đó đổ nước sôi vào bát rồi cho cốc vào âu để bơ tan chảy.
+ Nhớ khuấy đều tay để bơ nhanh tan.
– Tiếp theo, bạn lấy 15 chiếc bánh oreo màu hồng, tách phần vỏ và phần nhân.
+ Sau khi tách, bạn cho vỏ bánh vào túi và dùng chày giã thành những vụn nhỏ để làm đế bánh.
+ Sau khi bẻ nhỏ vỏ bánh, bạn cho 40g bơ đã đun chảy vào và bóp nhẹ, đều tay để bơ thấm đều vào bánh.
– Tiếp theo, bạn dùng khuôn tròn 15cm cho phần vỏ bánh bông lan bơ vào rồi ấn nhẹ để làm phần đế.
+ Không nên ấn quá mạnh tay sẽ làm đế bánh bị cứng khi ăn.
– Sau khi nặn xong cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút cho bánh cứng lại.
1.2.2 Tán nhuyễn Creamcheese cùng với đường
– Lấy 250g creamcheese cho vào 1 cái bát lớn rồi tán cho thật nhuyễn.
+ Sau khi Creamcheese đã nhuyễn mịn rồi thì cho 10g đường vào.
+ Tiếp tục khuấy cho đường tan ra bằng cây đánh trứng.
1.2.3 Trộn cream cheese có đường với các nguyên liệu khác
– Đầu tiên, bạn ngâm 5g gelatin trong 25ml nước lạnh khoảng 15 phút để gelatin nở ra.
– Tiếp theo, bạn đổ nước sôi vào bát, lấy một cốc đã ngâm gelatin.
+ Sau đó, bạn tiếp tục ngâm trong nước sôi khoảng 3 phút
+ Sau đó khuấy nhẹ tay cho đến khi gelatin tan hết.
– Tiếp theo, bạn đổ vào bát hỗn hợp gelatin creamcheese đã đun chảy, 30ml siro dâu tây rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
1.2.4 Trộn hỗn hợp cream cheese và kem whipping
– Bạn cho 300g whipping cream vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bông nhẹ.
+ Hỗn hợp đặc, sánh, hơi sánh như kem.
– Đổ 250g kem tươi vào hỗn hợp Cream cheese và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hơi đặc và có màu hồng nhạt.
Nguyên liệu đã được trộn đều với nhau
1.3 Đổ vào khuôn bánh
– Bạn lấy đế bánh đã nguội ra, đổ 1/2 lượng hỗn hợp vào khuôn rồi dàn đều.
– Dùng 6 chiếc bánh oreo màu hồng đặt ở giữa làm nhân bánh.
– Sau đó, bạn tiếp tục đổ phần hỗn hợp còn lại vào khuôn, dàn đều.
+ Tiếp theo, bạn đập dập 5 cặp vỏ bánh oreo màu hồng có nhân riêng để dàn đều trên mặt bánh.
+ Cho bánh vào tủ lạnh 5 – 6 tiếng.
1.4 Cách trang trí bánh oreo hoa anh đào
Sau khi bánh đông lại, bạn lấy ra, lấy bánh ra khỏi khuôn bánh
– Dùng 50g kem tươi đánh bông lên đỉnh 6 chiếc bánh oreo màu hồng lên trên mặt bánh.
Mẹo tách bánh ra khỏi khuôn nguyên vẹn:
– Bạn nên để bánh qua đêm cho bánh đông lại hoàn toàn.
– Để lấy bánh ra dễ dàng và đẹp mắt, bạn dùng khăn nhúng nước nóng quấn quanh khuôn trong 30 giây. Sau đó từ từ bạn nhấc khuôn ra khỏi bánh.
– Hoặc bạn có thể dùng máy sấy, hơ nóng xung quanh khuôn bánh trong 30 giây rồi nhấc khuôn ra khỏi bánh.
1.5 Thành phẩm bánh oreo anh đào
Bánh cheesecake oreo hoa anh đào có vị mát lạnh. Hương thơm của hoa anh đào cộng với đó là trà xanh của phần vỏ bánh, dâu tây từ siro và vị bánh béo ngậy vô cùng thơm ngon.
Thành phẩm là chiếc bánh vô cùng đẹp mắt và ngon miệng
2. Cách bảo quản bánh và các nguyên liệu khác
2.1 Bảo quản whipping cream
Whipping cream dùng không hết có thể để trong tủ lạnh.
– Lau sạch phần kem dính trên miệng hộp
– Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh, cách này sẽ bảo quản được Whipping cream khoảng nửa tháng.
– Tuyệt đối không bảo quản Whipping Cream trong ngăn đá vì sẽ làm kem bị tách lớp.
Hoặc bạn có thể chiết phần Whipping Cream thừa vào chai thủy tinh sạch (đã được rửa sạch, tráng qua nước sôi và lau khô) rồi đậy nắp kín và cất sâu vào ngăn mát, tránh để tủ lạnh.
– Cách này sẽ giúp bạn bảo quản Whipping Cream đến 1 tháng.
2.2 Bảo quản cream cheese
– Để bảo quản cream cheese được lâu, khi sử dụng bạn nên dùng dao hoặc thìa sạch để cắt nhỏ
– Sau đó bọc phần cream cheese chưa sử dụng còn lại rồi cho vào tủ lạnh.
Nếu cream cheese bị đông, bạn cho một chút sữa tươi có đường vào cream cheese, cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay mịn là có thể dùng như bình thường. Lượng sữa cho vào tùy thuộc vào độ đặc của kem phô mai thành phẩm mà bạn muốn.
2.3 Bảo quản bánh
Đối với bánh cheesecake oreo hoa anh đào bạn chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh, khi nào cần dùng thì lấy ra. Tuy nhiên, bạn nên bọc chúng trong hộp kính để bánh không bị khô.
– Tốt hơn hết là nên thưởng thức trong vòng 3 – 5 ngày để hương vị bánh được trọn vẹn và ngon nhất bạn nhé!
Bài viết trên đã cung cấp thông tin cho bạn về công thức làm bánh cheesecake oreo hoa anh đào và cách bảo quản bánh và các nguyên liệu làm bánh. Rất đơn giản và dễ thực hiện phải không nào?
Theo Congthucnauan.net
