Cá thu kho đậm đà, cay cay khiến bữa cơm gia đình thêm ấm cũng những ngày trời gió lạnh.
Chuẩn bị:
- Cá thu
- Gừng
- Rượu nấu ăn
- Dầu ăn
- Tiêu
- Hồi
- Tỏi
- Mắm cay
- Dầu hào
- Đường trắng
- Dấm
Cách thực hiện:
Bước 1: Cá thu rửa sạch, cắt khúc. Cho gừng thái lát và rượu nấu ăn vào ướp 20 phút sau đó cho ra đĩa và thấm khô.
Bước 2: Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo, cho lần lượt tứng khúc cá vào chiên đến khi chín vàng 2 mặt rồi để riêng.
Bước 3: Dùng chảo ở bước 2 đã chiên cá, cho tiêu, hồi, hành, gừng, tỏi, ớt khô vào xào trên lửa nhỏ. Cho thêm 1 thìa mắm cay, nước tương, dấm, 2 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa đường trắng và một lượng nước thích hợp vào chảo đun sôi.
Bước 4: Cho cá đã chiên vào chảo có hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 3 vào đun khoảng 10 phút trên lửa vừa. Khi nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Nguồn: https://arttimes.vn/
