Cà tím được sáng tạo ra rất nhiều món ăn ngon như: cà tím nấu xương, canh cà tím nấu thịt băm, cà tím nấu mẻ,… Và không thể không kể đến món cà tím bung sườn vạn người mê.
Để chế biến được món ăn này, mời bạn tham khảo cách nấu món cà tím nấu sườn ngon tròn vị trong bài viết dưới đây.
1. Bật mí cách nấu cà tím bung sườn vạn người mê
Trong những món canh cà tím đậm vị quê hương, ta không thể không nhắc đến món cà tím bung sườn chuẩn vị quê hương. Nếu bạn cảm thấy thèm nhưng đang loay hoay không biết nấu món ăn này sao cho chuẩn vị thì hãy áp dụng công thức dưới đây của chúng tôi nhé.
Cà tím bung sườn ngon khó cưỡng
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
– Cà tím: 3 quả
– Sườn non: 300g
– Cà chua: 1 quả
– Đậu phụ non: 2 bìa
– Hành khô: 1 củ
– Tỏi khô: 3
– Hành lá, tía tô, lá lốt.
– Vài nhánh hành lá
– Các loại gia vị mắm muối khác…
Các nguyên liệu trên không quá nhiều và cầu kỳ, ngược lại chúng còn rất dễ tìm và toàn là những nguyên liệu giá rẻ nữa. Vì vậy mà bạn hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để món ăn thơm ngon chuẩn vị nhất nhé.
1.2 Tiến hành sơ chế nguyên liệu
– Xương sườn: Rửa sạch với nước muối loãng
+ Rửa lại bằng nước lạnh cho sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
+ Đun sôi một nồi nước rồi cho sườn vào chần sơ qua khoảng 3 phút
+ Vớt ra rửa lại với nước lạnh, để vào rổ cho ráo nước.
– Cà tím: Rửa sạch, bỏ cuống rồi thái miếng vừa ăn.
+ Để cà tím không bị thâm, bạn cắt nhỏ cho vào bát nước muối loãng rồi ngâm một lúc.
– Cà chua: Rửa sạch sau đó bổ múi cau
– Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
– Các loại rau khác như hành lá, tía tô, lá nguyệt quế rửa sạch, thái nhỏ.
1.3 Cách chế biến cà tím bung sườn
Bước 1: Cà tím ngâm nước xong bạn tiến hành luộc chín.
+ Đun sôi một nồi nước nhỏ và rắc một chút muối
+ Khi nước sôi bạn cho cà tím vào chần sơ qua cho mềm rồi vớt ra để ráo
Mách nhỏ: Không luộc lâu sẽ nát cà.
Bước 2: Chuẩn bị chảo và đun nóng dầu
+ Khi dầu nóng thì cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Bạn chuẩn bị nồi để nấu canh
+ Cho vào một chút dầu nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm.
+ Tiếp đến, bạn cho cà chua và sườn non vào xào cho đến khi cà chua hơi chín.
Bước 4: Cho lượng nước vừa đủ để làm nước dùng
+ Tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi sườn mềm.
+ Cho cà tím vào, đảo đều và nấu cho đến khi cà tím chín.
+ Cho đậu hũ đã chiên vào, nêm nếm lại cho vừa ăn
+ Rắc hành lá, tía tô, lá nguyệt quế lên trên rồi tắt bếp.
Hoàn thiện món bung cà tím với sườn
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh cà tím bung sườn với đậu phụ. Yêu cầu đối với món ăn cũng khá đơn giản, nước dùng phải được nêm vừa ăn, sườn mềm, cà chua và cà tím không được quá nát. Khi ăn, bạn vớt ra bát và ăn với cơm trong bữa ăn hàng ngày.
2. Cà tím bung sườn ăn cùng món gì là ngon nhất?
Thông thường các món om sẽ ăn vào những ngày giao mùa hoặc những ngày thời tiết chuyển lạnh, trời mưa. Vào những ngày này, húp một miếng canh cà tím bung sườn nóng hổi khói bay nghi ngút vừa bắc trên bếp xuống khiến ai cũng không khỏi xuýt xoa.
Thưởng thức cà tím bung sườn với cơm trắng hoặc bún là đúng bài nhất. Hương vị đậm đà, chua chua, ngọt ngọt của món ăn thấm đẫm vào từng hạt cơm. Khi đưa vào miệng có cảm giác miếng cà như tan ra, đậu hũ vừa giai vừa mềm rất lạ miệng.
Bài viết vừa chia sẻ công thức nấu món cà tím bung sườn vừa đúng điệu lại rất dễ thực hiện. Hãy thử một lần trổ tài nấu nướng cho những người thân yêu trong gia đình thưởng thức, biết đâu bạn lại trở thành đầu bếp tài ba trong tương lai.
Theo Congthucnauan.net
