Bánh xoài Nha Trang được mệnh danh là một món ăn vặt giá rẻ và đã gắn bó với tuổi thơ của biết bao thế hệ tại vùng biển Nha Trang. Món bánh này bắt nguồn từ khu vực Cam Ranh – Khánh Hòa, tuy nhiên, do số lượng tiêu thụ bánh xoài tại Nha Trang nhiều hơn nên người ta thường gọi là bánh xoài Nha Trang.

Bánh xoài gần như làm từ trái xoài chín kèm một số nguyên liệu phụ khác. Bánh có mùi xoài thơm lừng, vừa có vị ngọt lại vừa mang chút mùi vị chua rất nhẹ nhàng và tự nhiên không khác gì ăn xoài thật, lại có phần ngọt sắc hơn nên thực khách rất thích.

Bánh xoài Nha Trang ngon là loại bánh mỏng, có màu vàng cánh gián và có mùi hương xoài nhè nhẹ. Các loại bánh xoài màu vàng tươi và màu đen thì khách du lịch không nên mua vì chúng không ngon hoặc là bánh đã bị biến chất, hư hỏng.

Hương vị bánh chuẩn chỉnh nhất là hương xoài chín tự nhiên, ngọt thanh chứ không phải quá gắt, không đắng, chua nhẹ và đặc biệt là bề mặt bánh khá mịn, hơi dai nhẹ và có thể xé nhỏ dễ dàng.

Bánh xoài có thể bảo quản được lên tới 7 tháng và loại bánh xịn sẽ không bị đổi màu, đổi vị trong suốt thời gian ấy. Thêm vào đó, loại bánh này vẫn sẽ lưu giữ được hương thơm nồng nàn của mình. Chính vì vậy mà đây sẽ là một món ăn vặt đầy hấp dẫn và dễ dàng lôi cuốn du khách.

Là một món ăn vặt quen thuộc, cách chế biến món bánh xoài Nha Trang cũng khá tỉ mỉ, công phu nhưng cũng khá đơn giản và hầu hết đều lấy từ những loại nguyên liệu giá rẻ, dễ kiếm. Tuần tự các bước chỉn chu nhất để làm nên chiếc bánh xoài này như sau:

• Nguyên liệu:

  Để tạo ra một chiếc bánh xoài mềm dẻo và thơm ngon, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:

• 5 trái xoài (tương đường khoảng 2 – 3kg)

• 200ml mật mía (Có thể thay bằng 150gr đường trắng)

• 2 quả chanh

• Quy trình:

Khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu đã nói phía trên, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây là có ngay chiếc bánh xoài vừa dẻo vừa mềm, càng ăn càng ghiền rồi!

Bước 1: Rửa sạch và cắt phần thịt xoài. Rửa chanh và vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Cho phần xoài và nước cốt chanh vào xay sinh tố, chú ý xay đến khi thật nhuyễn và mịn. Nếu thích, bạn có thể cho một ít gừng vào xay cùng để bánh có vị thanh mát và thơm hơn.

Bước 3: Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào chảo, thêm mật mía hoặc đường và trộn đều. Tiếp đến, sên hỗn hợp trên trong khoảng 30 – 45 phút đến khi có một hỗn hợp dẻo quánh.

Bước 4: Cho hỗn hợp đã sên trên vào lò nướng ở nhiệt độ 120 trong vòng 20 phút để bánh dẻo hơn và bề mặt bánh săn lại, chú ý dàn đều bánh thật mỏng. Nếu không có lò nướng, bạn có thể phơi hỗn hợp dưới ánh nắng mặt trời trong từ 1 – 2 ngày để bánh khô.

Bước 5: Sau khi bánh đã khô, cắt bánh thành từng dải hình chữ nhật và cuộn lại rồi thưởng thức.

Vậy du khách có thể tìm mua bánh xoài Nha Trang ở đâu? Xin đề xuất một vài điểm bán bánh xoài uy tín mà bạn có thể ghé đến ngay dưới đây!

• Giá tham khảo: 70.000 - 100.000 VND

Quán bánh tráng xoài số 11E Thái Nguyên là một địa chỉ bán lẻ cho khách hàng và được yêu thích bậc nhất. Với nguồn nguyên liệu từ những trái xoài chín mọng, to và ngọt ngào nhất từ vùng Cam Lâm, hương vị bánh xoài ở đây không tồi chút nào. Bánh thơm nức, dai nhẹ và dẻo mềm càng ăn càng mê.

• Giờ mở cửa: 05:00 - 18:30
• Giá tham khảo: 75.000 - 100.000 VND

Là địa chỉ mua bán nhộn nhịp bậc nhất thành phố, chợ Đầm cũng được xem là địa chỉ uy tín hàng đầu về món bánh xoài Nha Trang. Bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để tìm kiếm món bánh này và mức giá cũng rất hợp lý nữa.

• Giờ mở cửa: 19:00 - 22:00
• Giá tham khảo: 80.000 - 110.000 VND

• Giờ mở cửa: 06:00 - 17:00
• Giá tham khảo: 65.000 - 90.000 VND

Chợ Xóm Mới là chợ dân sinh có diện tích không quá rộng hay đông đúc nhưng được nhiều khách du lịch tìm tới vì có nhiều quầy hàng đặc sản thơm ngon, hấp dẫn với mức giá khá phải chăng. Bạn có thể tìm mua bánh xoài ở rất nhiều quầy hàng với nhân viên bán hàng hiểu biết và tư vấn rất nhiệt tình.

Mong là những thông tin vừa rồi về món bánh xoài Nha Trang sẽ phần nào hữu ích đối với chuyến hành trình của bạn. Nếu bạn đã đặt chân tới mảnh đất nắng gió đầy quyến rũ này thì đừng vội vàng mà bỏ qua việc thưởng thức món bánh xoài ngọt ngào này và mua một ít về làm quà cho người thân nhé!