1. Giới thiệu về Bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt

Bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt là một đặc sản vô cùng nổi tiếng của vùng đất Đà Lạt. Bánh là sự hòa quyện một cách hài hòa đầy tinh túy nhất giữa lúa gạo mang trong mình thổ dưỡng nơi đây và hương vị đậm đà của thức mắm ruốc miền biển. Trên bếp than hồng bánh tráng được nướng chín với màu vàng ươm vô cùng đẹp mắt. 

Bánh đậm đà hương vị Việt thơm ngon,  với từng miếng giòn dai đã làm rất nhiều tín đồ ẩm thực, những người ghé qua vùng đất Đà Lạt bị gục ngã. Từ lớp nhân bên trong cho đến lớp vỏ giòn rụm bên ngoài sẽ kích thích vị giác, gây ấn tượng cho bạn, làm bạn ăn không muốn ngừng. 

Một minh chứng cho độ ngon của Bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt là các bạn sẽ bắt gặp rất nhiều khách du lịch khi trở về vác từng bịch to hoặc thậm chí là cả thùng về để làm quà cho người thân bạn bè. Từ đây mà món bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt cũng đã nổi tiếng toàn đất nước khi được theo chân lữ khách về đến muôn nơi.

2. Hướng dẫn cách làm Bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt

Nếu đến với Đà Lạt mà không thưởng thức bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt thì quả thực là một thiếu sót vô cùng lớn. Vậy để bạn cũng có thể làm được Bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt tại nhà sẽ có những cách nào đây?

Nhìn chung việc làm bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt tại nhà cũng khá đơn giản. Chỉ cho các bạn 2 cách làm Bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt tại nhà, các bạn hãy cùng tham khảo để kiểm tra tài chính và cùng nhau thưởng thức nhé!

2.1. Làm bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt tại nhà bằng chảo chống dính

Phần khẩu phần số: dành cho 2 hoặc 3 người

Standard Time: Khoảng 30 phút

Nguyên liệu cần chuẩn bị bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt :

• Bánh tráng 20 
• Mắm ruốc 120gr
• Dăm 100gr
• Đuôi cút 20 quả
• 100gr pate, 50gr bơ, 3 cây hành lá
• 3 muỗng canh tương đen, 1 chén tương ớt, hạt bột, muối, tỏi, hành tím, đường, …

Dụng cụ sử dụng: 

• 1 chảo chống dính
• Bát nhỏ, tô lớn, đũa

Cách làm: Những người đầu tiên bạn cần phải băm nhỏ hành tím, tỏi, hành lá. Tiếp đến xào thịt cùng với tỏi băm và hành tím, nêm nếm sao cho vừa ăn. Khi nào thịt và đĩa chín thì ra đĩa lớn. Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo và phi thơm cũng mắm ruốc. Cho vào đó, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu và vắt nửa quả tranh.

Nấu đến khi remake. Sau đó, bạn làm nóng chảo chống sóng trước, rồi cho bánh tráng vào. Nhanh tay dùng thìa phết lên mặt bánh và đập vào. Đĩa đều thịt băm, pate, mắm ruốc, tương ớt, tương đen lên mặt bánh. Sau đó, cuộn tròn lại. Trở lại đều đặn hai mặt bánh trên chảo khi bánh vàng đều là các bạn có thể thưởng thức rồi đấy. 

2.2. Làm bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt bằng bếp than

Phần khẩu phần số: 2 hoặc 3 người

Standard Time: Khoảng 35 phút

Nguyên liệu cần được chuẩn bị:

• 10 bánh tráng
• 50gr mắm ruốc
• 50gr tôm khô
• 100gr thịt băm
• Gà 7 quả
• 50gr bơ, 100gr pate, 3 cây hành lá
• Tỏi, hành tím, ớt bột, muối, đường, …

Dụng cụ sử dụng: 

• Vỉ nướng, nếp than, hơn, 
• Tô lớn, bát nhỏ, bát đĩa, bát đũa

Cách biến chế: Đầu tiên bạn ngâm tôm trong nước khoảng 15 phút, rồi rửa lại bằng nước một lần nữa. Trong khi ngâm tôm bạn băm nhỏ hành tím, tỏi, sả. Tiếp đến xào thịt cùng với hành khô, khi xào nêm gia vị bột canh, nước mắm sao cho vừa miệng. Sau đó, xào tôm với tỏi băm. Khi tôm chín các bạn cho vào nồi trộn đều. To tôm và thịt heo thành 2 phần riêng. Sau đó, phi thơm ruốc với dầu ăn.

Các bạn nêm nếm theo công thức, 1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa cà phê đường, vắt vào đó nửa trái chanh, nấu đến khi sệt lại là được. Tiếp đến các bạn nhanh tay dùng thìa phết bơ và trứng đều lên mặt bánh, dàn đều mắm ruốc, pate, thịt băm,tương ớt, tôm khô, hành lá lên mặt bánh, rồi dùng đũa cuộn tròn bánh lại.

Trở đi trở lại đều hai mặt bánh trên chảo đến khi bánh vàng đều là các bạn đã có thể thưởng thức được rồi đấy.

3. Một số lưu ý khi làm bánh và cách thưởng thức bánh tráng mắm ruốc 

Trong quá trình làm Bánh tráng nướng mắm ruốc Đà Lạt các bạn nên chú ý đến nhiệt độ của bếp và độ nóng của than. Trường hợp dùng chảo chống dính các bạn cần bật lửa thật nhỏ.

Còn trường hợp làm trên bếp than không nên để tham quá nóng. Bởi vì nếu khi các bạn để nhiệt độ của lửa và than quá cao sẽ khiến cho bánh tráng dễ bị cháy, dai, hương vị cũng không được ngon nữa. 

Ngoài ra, khi chế biến các bạn cũng nên lưu ý nên thao tác thật nhanh. Nếu các bạn thao tác nhanh sẽ tránh được việc bánh bị cong, không để được các loại topping lên mặt bánh. Khi cho trứng lên mặt bánh, trứng cũng sẽ chính rất nhanh nên các bạn phải cực kỳ khéo léo trong việc lật bánh để có được thành phẩm hoàn hảo nhất nhé.

Khi thưởng thức Bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt tại nhà cũng đừng quên thưởng thức cùng với trà tắc nhé. Bởi vì hương vị trà chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng với độ béo, độ mặn của bánh tráng sẽ tạo nên vị ngon không cưỡng lại được đâu. 

Ngoài ra, khi ăn bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt tại nhà, đừng quên pha trà tắc để thưởng thức cùng nhé! Hương vị trà chua ngọt nhẹ kết hợp cùng độ mặn, béo của bánh tráng thì thực sự là ngon hết sảy. 

4. Gợi ý các địa chỉ bán Bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt uy tín

Chắc hẳn một câu hỏi mà rất nhiều du khách thắc mắc là nên mua Bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt tại đâu vừa ngon, vừa chất lượng mà có giá cả hợp lý đúng không nào? Các bạn không cần suy nghĩ nhiều nữa đâu, vì bây giờ chúng tôi sẽ điểm danh qua cho các bạn top các địa chỉ bán Bánh tráng nướng mắm ruốc Đà Lạt uy tín nhất!

4.1. Bánh tráng nướng Bà Khùng 

Bánh tráng nướng Bà Khùng có địa chỉ tại số 61 Nguyễn Văn Trỗi, TP Đà Lạt do một phụ nữ lớn tuổi làm chủ. Bà chủ ở đây được miêu tả là một người “bất cần đời” có khi sẽ chửi khách. Vậy nhưng ở đây lại thu hút rất nhiều khách đến ăn mặc dù đôi khi phải đợi đến hàng tiếng đồng hồ. Lý do là do đâu? 

Câu trả lời đương nhiên nằm ở vị ngon của bánh rồi đúng không nào. Thưởng thức Bánh trắng mắm ruốc Đà Lạt tại đây sẽ là một hương vị mà rất hiến nơi nào có được, đậm đà bởi nó được làm dưới bàn tay của một người dày kinh nghiệm.  

4.2. Bánh tráng Nhà Chung

Bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt Nhà Chung nằm ở Hẻm 1 đường Nhà Chung, TP Đà Lạt. Quán có 3 người làm nhưng luôn ở trong trạng thái không kịp với tốc độ gọi món của khách. Các món ăn ở đây không chỉ ngon ngập topping mà còn có giá cả rất phải chăng, hoặc cũng có thể nói là dẻ. 

4.3. Bánh tráng Cô Hoa 

Bánh tráng Cô Hoa có địa chỉ ở số 56 Thông Thiên Học, TP Đà Lạt. Bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt nổi tiếng ở nước chấm vô cùng ngon, vừa miệng, không quá đậm. Giá cả của quán cũng rất phù hợp. Thêm vào đó quán còn được đánh giá vô cùng cao bởi sự nhiệt tình độ điêu luyện khi nấu ăn của cô chủ quán. Tuy quán nằm trong hẻm nhưng luôn đông vui nhộn nhịp và khách ra vào tấp nập.

4.4. Bánh tráng mắm ruốc Cô Phượng

Bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt Cô Phượng nằm ở số  69C Nguyễn Văn Trỗi, TP Đà Lạt. Quán chuyên bán về bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt nên món ăn vô cùng ngon, làm lưu luyến vô số trái tim đã từng ghé qua. Giá cả bánh tráng mắm ruốc cũng vô cùng vừa túi tiền. Nếu đến với Đà Lạt thì tuyệt đối đừng bỏ qua Bánh tráng mắm ruốc Cô Phượng nhé!

4.5. Bánh tráng Dì Đinh 

Bánh tráng Dì Đinh có địa chỉ ở 26 Hoàng Diệu, TP Đà Lạt. Bánh tráng Dì Đình chắc cũng không còn xa lạ với những ai đam mê ẩm thực Đà Lạt rồi đúng không nào. Các món của quán có hương vị rất riêng và mang đậm chất Đà Lạt.

Đến đây các bạn sẽ được ngồi trong một không gian vô cùng ấm cúng nhâm nhi chiếc bánh của mình, được ngắm nhìn cách nấu ăn vô cùng điêu luyện của chủ quán. Và một danh hiệu vô cùng nổi tiếng của Bánh tráng dì Đinh chính là “ bánh tráng không ngấy”. Nói đến đây thì không có lý do gì để bạn bỏ qua Bánh tráng Dì Đinh rồi đúng không nào.

Các bạn cũng đừng quên ghi lại những địa điểm thưởng thức bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt uy tín mà chúng tôi liệt kê trên đây vào sổ tay du lịch – ẩm thực của mình nhé! Chắc chắn những địa điểm này sẽ không làm cho các bạn thất vọng đâu!

Theo Ticotravel.com.vn