1. Giới thiệu đôi nét về nguồn gốc của bánh gai Tứ Trụ

Từ xa xưa, bánh gai Tứ Trụ đã để lại cho du khách biết bao ấn tượng chính bởi hương vị độc đáo và vị ngọt thơm bùi bùi béo ngậy của đậu xanh và dừa. Ngoài ra, chút mật mía thơm thơm, cùng với chút vừng rang hấp dẫn khiến cho du khách ăn một lần là nhớ mãi.

Bánh gai bắt nguồn từ làng Mía, xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa. Do đã được hình thành khoảng 600 năm, bởi vậy mà hương vị của bánh chắc chắn sẽ khiến du khách không thể nào chối từ.

Trước đây, bánh gai chủ yếu được làm trong các dịp Lễ Tết để dâng lên cho nhà vua, về sau người mua ngày càng đông, bởi vậy mà nó được sản xuất để bán hàng ngày. Nhiều khách tìm đến nơi đây để mua bánh gai Tứ Trụ mang về làm quà dành tặng cho người thân.

Nguồn gốc của cái tên này thì cũng khá đơn giản, trước đây, người dân thường đem bánh bán ở phố Tứ Trụ, vậy nên nhiều người gọi là bánh gai Tứ Trụ để nhận diện nó so với các địa chỉ bán bánh gai khác. Dần dần, thương hiệu bánh gai này đã nổi tiếng trứ danh, ai cũng đều biết đến.

2. Hương vị của bánh gai Tứ Trụ

Nếu du khách là người sành ăn thì không thể bỏ qua bánh gai Tứ Trụ được bởi nó có một hương vị rất riêng mà không phải nơi nào cũng có. Phần vỏ bánh mềm dẻo, bùi bùi đến từ gạo nếp, dầu chuối và mật mía ngọt ngọt. Ở phần nhân, du khách sẽ thấy được vị đậu xanh beo béo, độ ngọt vừa phải, chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng khi nếm thử nhé!

Bánh để được khoảng từ 1 tuần đến nửa tháng tùy vào điều kiện nhiệt độ nhé. Nhiều người còn mua bánh gai Tứ Trụ Thanh Hóa rồi để vào ngăn đông, khi nào ăn thì đem ra hấp lại, hương vị vẫn rất ngon nhé!

Thay vì làm thủ công như trước đây thì hiện tại, bánh gai đã được sự trợ giúp từ máy móc, nhờ vậy mà từng chiếc bánh cũng vuông vắn và tốc độ làm bánh cũng nhanh hơn nhằm có thể đáp ứng được yêu cầu ngày càng nhiều của du khách. 

3. Cách làm bánh gai Tứ Trụ

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Có thể thấy, nguyên liệu để làm bánh gai Tứ Trụ tương đối đơn giản nên du khách sẽ cảm thấy dễ dàng khi chế biến nhé! Nguyên liệu quan trọng đầu tiên đầu tiên chính là gạo nếp. Gạo nếp cần chọn loại ngon thì bánh gai mới trở nên hấp dẫn được nhé!

Sau phần gạo thì sẽ là đến phần đỗ. Đỗ xanh được ngâm trong một khoảng thời gian, sau đó đem lên hấp. Bên cạnh đó, du khách nên chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác như dừa nạo sợi, mật mía, vừng rang,… để làm cho hương vị đặc biệt hơn nha!

3.2. Cách làm bánh gai Tứ Trụ chuẩn vị

Để làm ra một chiếc bánh gai tuy bé nhỏ nhưng cũng phải trải qua khá nhiều công đoạn đấy bạn nhé! Lá gai sau khi mang về cần phải rửa sạch sẽ, sau đó tước xơ và luộc khoảng 20 phút. Sau đó, bạn đem lá gai đi ủ và giã nhuyễn cho nó thành bột nhé!

Du khách lưu ý nên trộn bột đúng tỉ lệ để có thể tạo ra lớp vỏ bánh chuẩn nhất nhé. Bột phải trộn cho kỹ, vắt đều tay thì vỏ bánh gai Tứ Trụ sẽ dẻo và thơm ngon hơn.

Phần vỏ đã xong, tiếp đến sẽ là đến với phần nhân. Đỗ xanh được hấp nhừ, giã nhuyễn và trộn cùng mật mía để có vị ngọt tự nhiên, sau đó cho thêm một ít dừa nạo. Phần nhân sẽ được dàn mỏng, tiếp theo là để vào giữa và bọc kín lại. 

Tiếp theo, bạn sẽ dùng từ 6 đến 7 lớp lá chuối khô để gói lại rồi mang đi hấp sao cho bánh chín là có thể thưởng thức được rồi. Khi ăn, du khách tước từng sợi nhỏ để tránh bị dính nha.

4. Gợi ý địa chỉ mua bánh gai Tứ Trụ 

Ngày nay, trên thị trường có vô vàn các thương hiệu bánh gai gắn mác là từ Tứ Trụ trứ danh tuy nhiên, có một bộ phận đã làm hàng kém chất lượng nhằm thu về lợi nhuận. Chính bởi vậy, du khách nên tìm những địa chỉ nổi tiếng để mua bánh gai uy tín nhé!

Địa chỉ mua bánh gai ngon chính là ở khu vực Thọ Xuân. Giá cả ở đây khá hợp lý, chỉ từ 5.000 VNĐ/ chiếc, vô cùng hợp lý đúng không nào. Du khách cũng không cần lo lắng nếu mua số lượng nhiều vì ở đây luôn có sẵn, khi đóng gói cho khách du lịch họ cũng cực kỳ cẩn thận, nên bạn yên tâm trong quá trình vận chuyển nhé!

Qua bài viết trên, hy vọng rằng du khách sẽ có thêm những thông tin về bánh gai Tứ Trụ Thanh Hóa. Món ăn này mang đến cho bạn một sự trải nghiệm mới mà chắc hẳn sẽ khiến bạn khó quên nhé!

Theo Ticotravel.com.vn