1. Đặc trưng bánh canh Nam Phổ Huế
Bánh canh Nam Phổ luôn có hương vị rất riêng, không thể tìm thấy ở những vùng miền khác. Thực khách chỉ cần thưởng thức một lần chắc chắn cũng không dễ gì quên được sự đậm đà, thơm ngon của nó.
Vậy bánh canh Nam Phổ Huế bắt đầu từ đâu? Câu trả lời là làng Nam Phổ, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên – Huế. Đây là ngôi làng nhỏ nằm cách trung tâm thành phố chỉ khoảng 10km. Nhắc đến món bánh canh là nhắc đến nơi đây và ngược lại.
So với món bánh canh thông thường ở nhiều tỉnh thành, điểm khác biệt lớn nhất của món ăn này chính là ở nước dùng sền sệt có màu đỏ cam vô cùng bắt mắt. Nước dùng này được lấy từ nước luộc tôm, cua nên có vị ngọt thanh tự nhiên mà không cần dùng đến bột ngọt.
Bánh canh Nam Phổ Huế không chỉ hấp dẫn về phần vị mà còn thu hút về phần nhìn. Một tô đầy đủ sẽ có sự kết hợp hài hòa của sợi bánh trắng ngần, chả tôm vàng ruộm, nước lèo đỏ cam và cả hành lá xanh tươi mát.
Bánh canh là đặc sản vừa mang nét dân dã, bình dị của người dân xứ Huế, vừa có sự hấp dẫn khó cưỡng đối với thực khách khi đến đây.
Đặc biệt, với sự phát triển nhanh chóng và mạnh mẽ của du lịch Huế, món ăn này ngày càng phổ biến và được nhiều người ưa chuộng.
2. Cách nấu bánh canh Nam Phổ Huế
Để nấu được món Bánh canh Nam Phổ Huế này, các bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ mua: bột năng, bột gạo, thịt ba chỉ, tôm, cua, chả, …Tuy nhiên, quy trình chế biến cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo đấy nhé.
Phần bánh canh được làm từ hỗn hợp bột gạo và bột lọc theo tỉ lệ 3:1. Bột gạo sau khi cho thêm nước và khuấy đều sẽ đem đi hấp cách thủy.
Khi thấy bột sánh lại thì cho thêm bột gạo sắn vào đảo đều. Đổ hỗn hợp vào bao ni lông, cắt một đầu nhỏ để lúc nặn cho ra hình sợi bánh. Vừa nặn vừa thả bánh vào nồi nước sôi cho chín đều. Sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh.
Phần nước dùng thì lấy từ nước hầm xương, cua, tôm để giữ độ thơm ngon, ngọt vị. Phần nhân bánh thường bao gồm thịt ba chỉ và tôm. Hỗn hợp này được giã nhuyễn rồi viên lại thành các miếng vừa ăn, sau đó cho lên bề mặt nồi bánh. Phần nhân khi chín sẽ chuyển sang màu đỏ gạch bắt mắt.
Thành quả cuối cùng của cách nấu bánh canh Nam Phổ Huế là tô bánh hấp dẫn với đầy đủ nhân tôm thịt, bánh canh dai mềm vừa đủ cùng nước lèo đậm đà. Khi ăn, người ta sẽ cho thêm hành lá, ớt cay và chút rau sống thanh mát.
Một tô bánh canh thường có giá khoảng 25.000 đồng. Không có lý do gì mà du khách lại bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn vừa ngon lại “hạt dẻ” như vậy. Dưới đây là top 10 quán bánh canh Nam Phổ ở Huế. Mời bạn đọc cùng tham khảo!
3. Top 10 quán bánh canh Nam Phổ Huế ngon nhất
3.1. Quán bánh canh Nam Phổ Huế – Mệ Dư
- Địa chỉ: Nam thượng, xã Phú Thượng, Phú Vang, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 15h00 – 18h00
- Giá tham khảo: 5.000 đồng – 15.000 đồng
Quán nằm ngay gần chợ Mai nên quý khách không phải quá lo về việc tìm đường đi lại. Dù hiện nay có rất nhiều quán Bánh canh Nam Phổ Huế nổi lên nhưng thương hiệu Mệ Dư vẫn là địa chỉ quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Giá cả ở đây khá rẻ nên hầu hết công nhân hay sinh viên thường đến quán để thưởng thức.
Ngoài bánh canh nức tiếng, quán còn phục vụ cả bánh nậm, bánh lọc thơm ngon. Chủ quán nhanh nhẹn, nhiệt tình, chưa bao giờ để khách phải chờ đợi quá lâu.
Đồ ăn đều chuẩn hương vị xứ Huế nên quý khách muốn tìm hiểu về ẩm thực cố đô có thể tìm đến quán Mệ Dư nhé. Chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu!
3.2. Quán bánh canh Nam Phổ Huế – O Thu
- Địa chỉ: số 374 Chi Lăng, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 15h00 – 18h00
- Giá tham khảo: 10.000 đồng – 22.000 đồng
Nhắc đến địa chỉ bán Bánh canh Nam Phổ Huế mà không có tên O Thu thì thật sự là thiếu sót lớn. Dù quán chỉ mở khoảng 3 tiếng chiều nhưng đồ ăn lúc nào cũng được bán hết sạch. Chính vì vậy, nếu có ý định tới đây thưởng thức đặc sản Huế thì bạn phải nhanh chân đến sớm nhé.
Quán đông khách ngay từ khi mở bán nhưng vệ sinh luôn được giữ gìn sạch sẽ. Không gian thoáng mát cũng giúp thực khác có được bữa ăn ngon miệng, thoải mái nhất.
Một tô bánh canh đầy đặn không chỉ có mùi vị thơm ngon mà còn có cách bày trí vô cùng đẹp mắt. Gạch cua to béo, ăn vào rất ngậy mà không bị nát. Thêm vào đó là nước dùng ngọt lịm, cay cay vị ớt lại càng khiến tổng thể thêm phần hấp dẫn.
3.3. Quán bánh canh Nam Phổ Huế – Quán Thúy
- Địa chỉ: số 16 Phạm Hồng Thái, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 15h00 – 21h00
- Giá tham khảo: 5.000 đồng – 10.000 đồng
Đây là quán bình dân nhưng chất lượng đồ ăn lại không hề thua kém bất cứ nhà hàng sang trọng nào, đặc biệt là món bánh canh.
Hầu hết người dân địa phương cũng như khách du lịch từng đến đây ăn đều đánh giá cao hương vị thơm ngon đặc biệt của món đặc sản này tại quán. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm và đến quán Thúy thưởng thức nhé.
Tô bánh canh được bày biện đầy đặn với rất nhiều topping hấp dẫn, xứng đáng là một trong những quán bánh canh Nam Phổ ngon ở Huế. Không chỉ có đồ ăn đậm đà, vừa miệng mà quán còn có cô chủ thân thiện, dễ thương và cực kỳ hiếu khách.
3.4. Quán bánh canh Nam Phổ Huế ở Hồ Đắc Di
- Địa chỉ: Hồ Đắc Di, Phường An Cựu, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 14h00 – 18h00
- Giá tham khảo: 5.000 đồng – 15.000 đồng
Gánh hàng rong trên sông An Cựu là một trong những địa chỉ ăn bánh canh Nam Phổ Huế không thể bỏ qua. Không có không gian rộng rãi như nhiều quán khác nhưng nơi này luôn tấp nập thực khách đến, nhất là các cô cậu sinh viên.
Tất cả là nhờ hương vị bánh canh thơm ngon và mức giá rất phải chăng. Chỉ từ 5.000 đồng – 15.000 đồng là bạn đã có được một suất ăn chất lượng rồi đó.
Các dì bán bánh canh ở đây rất thân thiện, luôn giữ nụ cười tươi trên môi khiến thực khách ghé qua cũng cảm thấy thoải mái, vui vẻ.
Đây chính là nét duyên đặc trưng của người con gái Huế mà ai ai cũng mê mẩn. Bạn có thể vừa ăn vừa trò chuyện cùng các cô, một trải nghiệm vô cùng thú vị đấy nhé!
3.5. Quán bánh canh Nam Phổ Huế – quán Hường
- Địa chỉ: số 20 Phạm Hồng Thái, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 15h00 – 21h00
- Giá tham khảo: 10.000 đồng – 20.000 đồng
Quán nằm ở ven đường nhưng vẫn có không gian rộng rãi, thoải mái. Vệ sinh tại quán cũng được giữ sạch sẽ dù khách đến rất đông.
Mọi thứ tại đây đều được sắp xếp khoa học và mang lại cảm giác thân thuộc, bình dị. Nếu đến Huế thì đừng quên rủ bạn bè tới quán Thúy thưởng thức bánh canh nhé. Hương vị thơm ngon đặc trưng nơi đây sẽ khiến ai nấy đều nhớ mãi không quên.
Ngoài ra, bạn nào muốn tìm hiểu các món đặc sản khác của Huế thì cũng có thể trải nghiệm ngay tại quán nhé. Quán có phục vụ cả bánh ram ít, bánh lọc, bánh nậm với chất lượng không hề kém cạnh món bánh canh nổi tiếng mà giá cả lại rất hợp lý.
3.6. Quán bánh canh Nam Phổ Huế – O Hằng
- Địa chỉ: số 16 Hà Huy Tập, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 13h00 – 21h00
- Giá tham khảo: 10.000 đồng – 30.000 đồng
Thêm một địa chỉ bán bánh canh ngon ở Huế mà Tico Travel muốn gợi ý cho bạn đọc là quán O Hằng. Chỉ cần nghe tên thôi cũng đủ để du khách cảm thấy gần gũi rồi.
Hơn nữa, chủ quán rất nhiệt tình, hiếu khách, không chỉ có tay nghề khéo léo mà còn sẵn sàng tư vấn, giới thiệu về các điểm tham quan, vui chơi tại Huế cho thực khách phương xa. Trải nghiệm ẩm thực tại một không gian thấm đẫm tình người như vậy thì còn gì tuyệt vời hơn!
Nói về bánh canh tại đây thì chất lượng không phải bàn cãi. Sợi bánh dai dai mà vẫn giữ được độ mềm, nước súp đậm vị ngọt của hải sản và xương hầm, chả cua beo béo cùng vị cay của ớt tạo nên bát bánh canh không thể hấp dẫn hơn.
3.7. Quán bánh canh Nam Phổ Huế – O Bé
- Địa chỉ: số 88 Trần Nguyên Đán, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 15h00 – 21h00
- Giá tham khảo: 10.000 đồng – 15.000 đồng
Quán đông khách nhất là vào buổi xế chiều nên quý khách tới đây khoảng thời gian này nên lưu ý đến sớm kẻo hết chỗ ngồi nhé.
Có lẽ món bánh canh Nam Phổ Huế phải được thưởng thức trong một không gian bình dị mới đúng chuẩn. Hầu hết các quán bánh canh nức tiếng đều không quá sang trọng, hiện đại. Và quán O Bé dân dã này cũng vậy.
Bánh canh ở đây có giá khá rẻ nhưng chất lượng lại vô cùng đảm bảo. Học sinh, sinh viên là những đối tượng khách đặc biệt thường xuyên lui tới quán.
3.8. Quán bánh canh Nam Phổ Huế đường Nguyễn Công Trứ
- Địa chỉ: số 54 đường Nguyễn Công Trứ, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00
- Giá tham khảo: 10.000 đồng – 20.000 đồng
Quán bánh canh Nam Phổ Huế nằm ở đường Nguyễn Công Trứ mở cửa từ sáng sớm đến tối muộn nên du khách có thể thoải mái về vấn đề thời gian khi muốn đến đây thưởng thức.
Điểm cộng của quán là không gian rộng rãi, hợp vệ sinh mà lại rất thoáng đãng, không bí bách như nhiều quán ăn khác. Cô chú chủ quán còn rất vui vẻ, trò chuyện nhiệt tình cùng thực khách như những người đồng hương vậy.
Bánh canh ở đây cũng giữ được hương vị truyền thống của xứ Huế. Dù không phải sơn hào hải vị nhưng món ăn lại níu chân thực khách bởi sự thơm ngon, hấp dẫn trong từng nguyên liệu. Ai đến đây cũng xuýt xoa vì đồ ăn quá chất lượng và cô chú phục vụ rất cởi mở.
3.9. Quán bánh canh Nam Phổ Huế đường Xuân 68
- Địa chỉ: số 135 đường Xuân 68, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 13h00 – 17h00
- Giá tham khảo: 10.000 đồng – 20.000 đồng
Quán chỉ mở bán vào buổi chiều nhưng chưa bao giờ hết đông khách. Nếu không nhanh chân đến sớm thì có thể nồi bánh sẽ hết sạch đó.
Bạn nên sắp xếp thời gian để tới quán thưởng thức nhé. Hơn nữa, với mức giá “hạt dẻ” như vậy thì chẳng có lý do gì để bỏ qua một địa chỉ ăn ngon như vậy.
Một tô phục vụ thực khách sẽ có đầy đủ các topping, đặc biệt là phần chả cua khá nhiều. Chỉ cần vậy thôi cũng đủ để bạn no tới tối rồi.
Khi vừa bê ra, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi mùi thơm nức mũi cùng màu sắc bắt mắt của những topping đi kèm. Khi ăn, bạn lại bị mê hoặc bởi vị đậm đà hoàn hảo. Từ nước dùng, chả cua, tôm, thịt đến rau sống ăn kèm cũng đều góp phần tạo nên tô bánh hấp dẫn mà khó ai có thể bỏ qua được.
3.10. Quán bánh canh Nam Phổ Huế đường Phạm Hồng Thái
- Địa chỉ: số 37 Phạm Hồng Thái, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 6h00 – 10h00
- Giá tham khảo: 20.000 đồng – 30.000 đồng
Nếu bạn cần tìm một địa chỉ bánh canh Nam Phổ Huế để nạp năng lượng cho ngày dài thì có thể ghé qua quán ăn trên đường Phạm Hồng Thái.
Dù chỉ mới nổi tiếng vài năm trở lại đây nhưng quý khách có thể hoàn toàn tin tưởng vào chất lượng đồ ăn và tác phong phục vụ của quán.
Nhiều người sẽ băn khoăn về mức giá có phần nhỉnh hơn các nơi khác nhưng khi thưởng thức bánh canh ở đây, thực khách sẽ hiểu được chất lượng đi đôi với giá tiền. Chắc chắn sẽ không làm quý khách phải thất vọng, ngay cả những vị khách khó tính nhất.
Sợi bánh dai dai ăn cùng nước lèo đậm đà, cắn thêm miếng chả cua đầy đặn thì đúng là thứ mĩ vị có thể đánh thức mọi giác quan.
Vậy là bài viết đã giới thiệu tới bạn đọc cách làm món bánh canh Nam Phổ Huế và một vài quán ăn ngon nổi tiếng. Hy vọng quý khách sẽ tìm được nhiều thông tin hữu ích cho chuyến đi của mình!
Theo Ticotravel.com.vn
