Bánh gối Hà Nội – Món ăn dân giã được ưa thích của người Thủ đô

Bánh Gối Hà Nội món ăn giản dị từ cách chế biến cho tới thưởng thức này lại được người Hà Thành ưa thích. Nhất là mỗi độ mùa đông giữa cái lạnh buốt của thành phố mà thưởng thức chiếc bánh gối nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn. Cũng giống như Bánh Giò Hà Nội hay Phở Hà Nội bất cứ dãy phố nào du khách cũng có thể tìm được một hàng bán bánh gối.

Bánh gối Hà Nội mặc dù không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng hương vị lại là sự kết hợp hòa của nhân bánh mềm ngọt, vỏ bánh giòn tan và nước chấm chua ngọt. Chính sự hài hòa trong hương vị ấy đã khiến nhiều thực khách càng thêm yêu thích món ăn dung dị này. Thế nhưng để thưởng thức được món bánh gối ngon và đúng kiểu người Hà Thành thì du khách không thể bỏ lỡ Top 6 quán bánh gối ngon Hà Nội dưới đây.

Top 6 quán bánh gối ngon Hà Nội

Bánh gối Lý Quốc Sư

Bánh gối Lý Quốc Sư -Nguồn: Kenh14

Bánh Gối Hà Nội Lý Quốc Sư còn được biết đến với tên gọi khác là Bánh Gối Gốc Đa, quán lúc nào cũng tấp nập người qua lại và nằm ngay dưới gốc đa cổ thụ. Chẳng biết quán có tự bao giờ nhưng đây vẫn là “hàng quen” của những du khách yêu thích ẩm thực, để mỗi độ gió mùa về nhất định phải ghé đây ăn chiếc bánh gối Hà Nội. Ngoài thịt, mộc nhĩ hay trứng cút nhân bánh gối của quán còn có thêm chút lạp xưởng tạo lên hương vị riêng cho món bánh gối.

Địa chỉ: Số 52, phố Lý Quốc Sư, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá: 7.000 – 17.000đ/chiếc
Giờ mở cửa: 9h00 – 16h00

Bánh gối Hà Nội Hàng Chiếu

Chỉ là một quán nhỏ nằm trên vỉa hè nhưng bánh gối Hàng Chiếu vẫn có sức hấp dẫn đặc biệt với thực khách. Bánh gối ở đây được làm khá to, phần nhân đầy và khi ăn không bị ngấy dù được rán ngập trong dầu nhờ có bí quyết pha bột bánh riêng. Đặc biệt, ngon hơn khi ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt.

Hơn nữa, thưởng thức bánh gối Hà Nội tại quán cũng là dịp du khách cảm nhận không khí đường phố Hà Nội hối hả, khá thú vị.

Địa chỉ: Vỉa hè, đoạn số 49, đường Hàng Chiếu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá: 3.000 – 8.000đ/chiếc
Giờ mở cửa: 13h00 – 19h00

Bánh gối Hà Nội Oanh Oanh

Bánh gối Oanh Oanh – Nguồn: Foody

Một quán bánh gối nằm sâu trong ngõ nhỏ nhưng lại vô cùng nổi tiếng bởi lớp vỏ bánh dày, giòn rụm nhưng lại không hề ngấm mỡ. Sau lớp vỏ bánh giòn rụm chính là phần nhân đầy ắp thịt, béo thơm khó cưỡng và một quả trứng cút nhỏ xinh. Đặc biệt, nước chấm chua ngọt của quán pha rất vừa ăn, càng ăn càng thấy ngon, quả không ngoa khi nói “nước chấm chính là linh hồn của bánh gối Hà Nội Oanh Oanh”.

Địa chỉ: Ngách 50, ngõ 612 đường Đê La Thành, quận Ba Đình, Hà Nội
Giá: 4.000 – 30.000đ/chiếc
Giờ mở cửa: 13h30 – 19h00

Bánh gối Hà Nội Thanh Linh

Với những du khách không rành đường, ngại ngồi vỉa hè thì bánh gối Thanh Linh là một lựa chọn lý tưởng. Không gian quán mặc dù không quá lớn chỉ có vài chiếc bàn ghế nhựa đơn giản nhưng lại khá sạch sẽ. Nhân bánh gối Hà Nội được làm từ thịt nấu mềm cũng mộc nhĩ nên khi ăn hương vị hòa quyện vào nhau rất dễ chịu, vỏ bánh giòn chấm cùng nước chấm chua cay thêm nộm đu đủ ăn cực “bắt vị”.

Quán mở khá khuya nên du khách có thể chủ động thời gian, ngoài bánh gối quán còn nhiều món ngon khác như: bánh bột lọc, nộm bò khô, nem cuốn,…

Địa chỉ: Số 112K, đường Thái Thịnh, quận Đống Đa, Hà Nội
Giá: 5.000 – 30.000đ/món
Giờ mở cửa: 15h00 – 22h30

Bánh gối Hà Nội 19 Hoàng Tích Trí

Bánh gối Kim Liên – Nguồn: @eatwithbeann_

Không sử dụng trứng cút luộc mà sử dụng trứng cút đã chiên sơ để cho vào nhân bánh khiến bánh gối Hoàng Tích Trí có hương vị riêng nhưng vẫn rất ngon miệng. Lớp vỏ bánh gối Hà Nội tại quán giòn tan ôm trọn phần nhân thịt, mộc nhĩ mềm mại rất vừa ăn. Bánh được rán giòn tan nhưng ăn lại không hề ngấy nhờ món nước chấm chua cay.

Địa chỉ: Dối điện trường Mầm non Kim Liên, quận Đống Đa, Hà Nội
Giá: 8.000 – 20.000đ/chiếc
Giờ mở cửa: 13h00 – 17h00

Bánh gối Hà Nội Hiền Hảo

Không chỉ có những chiếc bánh gối thơm ngon mà giá thành cũng khá mềm, một đĩa bánh đầy ụ nhưng giá chỉ khoảng 10.000đ. Vỏ bánh giòn nhưng không hề ngập mỡ lại dậy mùi cốt dừa, ăn cùng nước chấm chua cay và rau sống lại càng thêm ngon. Ngoài bánh gối quán còn có nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác như: bánh lọc, nem chua rán,…

Địa chỉ: ngõ 9, đường Hòe Nhai, quận Ba Đình, Hà Nội
Giá: 20.000 – 30.000đ/chiếc
Giờ mở cửa: 14h00 – 19h00

Cách làm bánh gối Hà Nội ngon, chuẩn vị

Hướng dẫn cách làm bánh gối tại nhà cho du khách.

Bước 1: Làm vỏ bánh

Cho 220ml sữa tươi trộn đều cùng 1,5g men nở, 50g bơ và 2 quả trứng đun nóng.
Cho ra âu sau đó khuấy đều, thêm dần bột mì vào nhồi cho đến khi bột mịn, dẻo thành một khối là đạt yêu cầu.
Để bột nghỉ khoảng 30p, trong thời gian bột nghỉ nếu thấy bột bị khô có thể vẩy chút nước.

Bước 2: Chuẩn bị làm nhân bánh gối Hà Nội

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
Hành tây thái hạt lựu, su hào/củ đậu và cà rốt bào sợi trộn cùng miến cắt nhỏ, mộc nhĩ thái sợi
Thịt băm xào chín cùng chút hành tím phi thơm để giữ độ ngọt và nhân bánh gối không bị khô.
Trộn đều thịt đã xào cùng rau củ, mộc nhĩ và miến đã thái thêm ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột nêm.

Bước 3: Nặn bánh gối Hà Nội

Bột cán mỏng rồi dùng bát hoặc khuôn để cắt thành hình tròn
Đặt phần nhân đã trộn và một trứng cút lên vỏ bánh, phết lớp mỏng lòng đỏ trứng gà lên mép bánh để gấp lại thành dạng cái gối, đến khi kín lại là được.

cách làm bánh gối hà nội — *Nặn bánh gối – Nguồn: @chopsticks_journey*

Bước 4: Chiên bánh

Bánh cần chiên thành 2 lần, lần 1 chiên sơ
Lần 2 chiên vàng là có thể thưởng thức luôn.

Bước 5: Chuẩn bị nước chấm bánh gối Hà Nội

2 thìa canh nước lọc và 3 thìa canh nước mắm, thêm 1 thìa đường và tỏi ớt băm nhuyễn khuấy đều.
Thêm chút nước cốt chanh và su hào, cà rốt thái mỏng vào nước chấm nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.