Vịt om bia làm theo cách này không sợ thịt tanh, dai
admin | Đăng lúc 9:53 - 13/02/2023

Nếu chán thịt gà, bò hay heo, bạn hãy thử chuyển sang nấu thịt vịt. Đây cũng là loại thịt được đánh giá cao trong đông y.

 

Vịt om bia làm theo cách này không sợ thịt tanh, dai - 1

Nguyên liệu:

Nửa con vịt, một chai bia, ớt xanh, ớt đỏ, hẹ, gừng, tỏi, tiêu, hoa hồi, lá nguyệt quế, ớt khô, vừng rang, xì dầu, nước tương đen, giấm.

Cách thực hiện:

Vịt om bia làm theo cách này không sợ thịt tanh, dai - 2

Chặt vịt thành từng khúc, cho vào thau nước sạch có pha thêm 1 thìa muối, rửa sạch, ngâm 15 phút. Bước này sẽ dễ loại bỏ tiết thừa, giảm mùi tanh.

Vịt om bia làm theo cách này không sợ thịt tanh, dai - 3

Sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Vịt om bia làm theo cách này không sợ thịt tanh, dai - 4

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm gừng thái sợi, hành lá, 2 thìa rượu nấu ăn, thịt vịt, đun sôi, vớt bọt, chần trong 2 phút, vớt ra để ráo.

Vịt om bia làm theo cách này không sợ thịt tanh, dai - 5

Đun nóng dầu, cho gừng, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế, ớt khô vào xào thơm, trút thịt vịt vào xào đến khi thấy khô lại là được.

Vịt om bia làm theo cách này không sợ thịt tanh, dai - 6

Rót bia vào, nếu chưa đủ có thể thêm ít nước sôi, 1 thìa xì dầu, 1 thìa nước tương đen, nửa thìa giấm, đậy vung đun lửa nhỏ trong 30 phút.

Vịt om bia làm theo cách này không sợ thịt tanh, dai - 7

Sau 30 phút thịt đã chín mềm, vặn lửa lớn để cho cạn nước bớt, thêm chút muối, ớt xanh, ớt đỏ vào xào đến khi săn lại.

Vịt om bia làm theo cách này không sợ thịt tanh, dai - 8

Bày thịt vịt ra đĩa, rắng vừng và hành lá lên trên là xong.

Nguồn: https://arttimes.vn

LIKE PAGE XEM TIN MỚI MỖI NGÀY
Scroll