Dưới đây là công thức làm trứng hấp vân cực ngon miệng mà bạn nên tìm hiểu.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm trứng hấp vân

Món trứng hấp vân không chỉ đẹp mắt mà đây còn là món ăn phải chế biến không hề quá phức tạp, đặc biệt thu hút khẩu vị của trẻ nhỏ.

Để làm trứng hấp vân ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau :

– Giò sống: 200g

– Mộc nhĩ ngâm nở: 3 tai nhỏ

– Trứng gà: 3-4 quả

– Nấm hương ngâm nở: 10 tai

– Cà rốt (nếu có): 1 củ

– Hành lá

– Gia vị, hạt tiêu

Như vậy là bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm trứng hấp vân rồi đấy

Chú ý : riêng mộc nhĩ cùng với nấm hương thì bạn phải đem ngâm nở sau đó rửa sạch mới chế biến món ăn được

2. Cách làm trứng hấp vân

Cách làm trứng hấp vân không hề khó, bạn thực hiện theo công thức dưới đây :

Bước 1 :

Đầu tiên khi làm trứng hấp vân là phải sơ chế nguyên liệu, trong đó cà rốt phải được gọt sạch vỏ, rửa sạch sau đó thái hạt lựu

Bước 2 :

Tiếp theo bạn đem lòng trắng trứng cùng với lòng đỏ trứng tách riêng ra 2 bát, trong đó mỗi bát bạn phải cho nêm thêm gia vị, hạt tiêu vào với nhau và đánh đều lên là được

Bước 3 :

Lúc này bạn bắc chảo lên trên bếp, chú ý thả ít dầu ăn vào chảo trước để rán lòng trắng trứng cùng với lòng đỏ trứng lên.

Chú ý bạn nên cho trứng vào thời điểm dầu chưa nóng thì trứng cũng sẽ mỏng hơn, cuốn sẽ đẹp hơn nhiều.

Bước 4 :

Riêng phần giò sống thì bạn thả ra tô lớn, đem trộn chung với nấm hương cùng mộc nhĩ băm nhỏ, thêm chút hành hoa, cà rốt cùng với hạt tiêu, gia vị vào trong thực phẩm

Bước 5 :

Sau khi làm xong bạn lấy lòng đỏ trứng trải ra một chiếc thớt sạch, sau đó lấy thìa để múc một chút giò sống đã được trộn đều và phết đều lên trên mặt trứng nhé.

Kế tiếp bạn đặt lòng trắng trứng đè lên trên, sau đó phết tiếp thêm một lớp giò sống ở bên trên lòng trắng trứng là được.

Chú ý bạn nên dùng tay khéo léo cuộn lòng trắng trứng tròn lại, cuộn đều nhau sau đó bọc giấy nến hay giấy trắng, dùng dây chỉ hoặc lạt buộc lại để cuộn trứng không bị bung ra là được

Bước 6 :

Lúc này bạn chỉ cần cho trứng vào trong nồi hấp cách thủy chừng 15 phút là trứng chín rồi nhé, bạn chỉ cần đợi tới khi trứng nguội thì khéo léo tháo dây cùng với giấy bọc ra, đặt trứng lên trên thớt sạch, thái trứng thành từng lớp mỏng sau đó bày lên đĩa là được.

Như vậy là bạn đã hoàn thành được món trứng hấp vân cực thơm ngon rồi đấy nhé.

Món trứng hấp vân đảm bảo sẽ là món ăn ngon miệng, bắt mắt và được cả gia đình bạn yêu thích, ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình.

Theo Congthucnauan.net